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小熊蛋糕

小熊蛋糕

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评论(23)浏览(56441)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

GGNG 原创于2012-06-07

未经允许,不得转载!
今天是囡囡的生日,专门做了这个小熊蛋糕来哄她开心呢。祝囡囡生日快乐,快高长大,健康开心!不过,有点可惜,这个不沾模,脱模的时候还是沾了一点,令小熊的小脸并不那么完美啦!!希望下次做得更好一点!HAPPY BIRTHDAY TO MY DEAR KARA~~

食材

  • 主料
  • 低粉

    60g
  • 蛋黄

    3只
  • 蛋白

    3只
  • 牛奶

    55ml
  • 辅料
  • 10g
  • 2g
  • 40g
  • 饼干

    适量
  • CHERRY

    适量
  • 巧克力

    适量
步骤
小熊蛋糕的做法步骤1

1.称量好各原料;

小熊蛋糕的做法步骤2

2.蛋白加入盐,打至鱼泡眼时,加入1/3的糖;

小熊蛋糕的做法步骤3

3.打至看到纹路的时候,加入2/3的糖;

小熊蛋糕的做法步骤4

4.打至干性发泡的时候再加入余下的糖,直至打到硬性发泡;

小熊蛋糕的做法步骤5

5.蛋黄加入油与牛奶;

小熊蛋糕的做法步骤6

6.打蛋器打均匀(约10秒);

小熊蛋糕的做法步骤7

7.筛入低粉;

小熊蛋糕的做法步骤8

8.打蛋器打均匀(约30秒);

小熊蛋糕的做法步骤9

9.取1/3的蛋白霜到蛋黄面糊里翻拌均匀;

小熊蛋糕的做法步骤10

10.倒回2/3的蛋白霜里,翻拌均匀;

小熊蛋糕的做法步骤11

11.翻拌好的面糊;

小熊蛋糕的做法步骤12

12.倒入6寸半圆模里,用力震掉气泡;

小熊蛋糕的做法步骤13

13.烤箱140度预热,倒二层,烤40-45分钟;

小熊蛋糕的做法步骤14

14.出炉倒扣放凉后脱模;

小熊蛋糕的做法步骤15

15.然后取两块饼干装饰小熊的耳朵;

小熊蛋糕的做法步骤16

16.取多一块饼干装饰小熊的鼻子,再用巧克力做眼睛;

小熊蛋糕的做法步骤17

17.最后用CHERRY做装饰即可。

小贴士
1.打蛋白要用一个无油无水的盆;
2.蛋糕出炉要放凉才可脱模;
3.最后的装饰随自己喜欢即可。
向你推荐: 低粉的做法   蛋黄的做法   蛋白的做法   牛奶的做法
 

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