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啤酒焖鸭

啤酒焖鸭

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评论(4)浏览(33358)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

数绵羊的孩子 原创于2012-05-30

未经允许,不得转载!
啤酒鸭是下饭佐酒佳肴,回味无穷,鲜香微辣,略带啤酒香味,风味独特,并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效,用啤酒是增加味道,使鸭肉吃起来没有那么的肥腻,本人是连皮都没放过,起锅时把那些汤汁全拌饭了,胃口大开,收都收不了了,哈哈。。我家男朋友更是赞不绝口,吃了两碗饭(¯﹃¯)

食材

  • 主料
  • 鸭肉

    400g
  • 青岛啤酒

    1罐
  • 辅料
  • 八角

    2个
  • 干辣椒

    适量
  • 适量
  • 适量
步骤
啤酒焖鸭的做法步骤1

1.一罐啤酒、洗净鸭肉切小块加料酒、生抽、盐腌制

啤酒焖鸭的做法步骤2

2.八角两颗,蒜、姜、干辣椒切碎

啤酒焖鸭的做法步骤3

3.锅内倒入少量油,炒香姜、蒜干辣椒、八角

啤酒焖鸭的做法步骤4

4.腌制好的鸭肉入锅,前面不要放太多油,鸭肉炒着炒着就会出很多油的,待鸭肉变色后就可倒入啤酒,没过鸭肉表面

啤酒焖鸭的做法步骤5

5.忘记拍倒啤酒的图片了,呵呵。加入啤酒后盖上盖子焖,中间可以翻搅一下,汤汁快收完时加入豆瓣酱翻炒,等汤汁全吸收完后就完成啦

小贴士
1也可以把3和4的步骤换一下,锅热后倒入鸭肉炒至出油再放入辣椒和姜蒜 2盖上盖子焖时要记得看汤汁有没收干哦,不喜欢太干的可以留点汁
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