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萝卜糕

萝卜糕

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评论(13)浏览(124324)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

才下眉头 原创于2012-05-19

未经允许,不得转载!
忽然对白萝卜很感兴趣,炒萝卜丝啊,做萝卜汤啊,都很喜欢吃,还有做的萝卜丝酥饼也很不错,趁着周日在家又学做了一款萝卜糕,是广东的一个小吃,做出来后,老公说味道非常棒呢。

食材

  • 主料
  • 白萝卜

    500g
  • 粘米粉

    250g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 自制腊肠

    150g
  • 清水

    250g
  • 虾米皮

    适量
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 黄酒

    适量
  •  
步骤

1.把白萝卜去皮擦成丝,用盐腌10分钟

2.腊肠切成小丁,

3.粘米粉加清水

4.粘米粉加清水搅拌成浆

5.腌好的白萝卜丝攒出水份

6.平底锅中放少许油,倒入腊肠丁,翻炒一分钟

7.再加入虾皮,炒出香味

8.再倒入白萝卜丝

9.加盐生抽白糖和蚝油调味,翻炒均匀即可关火

10.将炒好的萝卜丝腊肉倒入浆水中

11.搅拌均匀成糊

12.取一容器,内层抹油,将糊倒入容器中,放入蒸锅,上汽后蒸一个小时左右

13.取出晾凉

14.将晾凉的萝卜糕倒出,切成块

15.平底锅中倒入少许油,将萝卜糕放入锅中

16.中小火煎至两面金黄

17.盛出食用

小贴士
萝卜糕现煎的才好吃,所以吃多少就煎多少,剩下的装袋放冰箱里保存即可。
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