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萝卜糕

萝卜糕

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评论(13)浏览(148835)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

才下眉头 原创于2012-05-19

未经允许,不得转载!
忽然对白萝卜很感兴趣,炒萝卜丝啊,做萝卜汤啊,都很喜欢吃,还有做的萝卜丝酥饼也很不错,趁着周日在家又学做了一款萝卜糕,是广东的一个小吃,做出来后,老公说味道非常棒呢。

食材

  • 主料
  • 白萝卜

    500g
  • 粘米粉

    250g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 自制腊肠

    150g
  • 清水

    250g
  • 虾米皮

    适量
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 黄酒

    适量
  •  
步骤
萝卜糕的做法步骤1

1.把白萝卜去皮擦成丝,用盐腌10分钟

萝卜糕的做法步骤2

2.腊肠切成小丁,

萝卜糕的做法步骤3

3.粘米粉加清水

萝卜糕的做法步骤4

4.粘米粉加清水搅拌成浆

萝卜糕的做法步骤5

5.腌好的白萝卜丝攒出水份

萝卜糕的做法步骤6

6.平底锅中放少许油,倒入腊肠丁,翻炒一分钟

萝卜糕的做法步骤7

7.再加入虾皮,炒出香味

萝卜糕的做法步骤8

8.再倒入白萝卜丝

萝卜糕的做法步骤9

9.加盐生抽白糖和蚝油调味,翻炒均匀即可关火

萝卜糕的做法步骤10

10.将炒好的萝卜丝腊肉倒入浆水中

萝卜糕的做法步骤11

11.搅拌均匀成糊

萝卜糕的做法步骤12

12.取一容器,内层抹油,将糊倒入容器中,放入蒸锅,上汽后蒸一个小时左右

萝卜糕的做法步骤13

13.取出晾凉

萝卜糕的做法步骤14

14.将晾凉的萝卜糕倒出,切成块

萝卜糕的做法步骤15

15.平底锅中倒入少许油,将萝卜糕放入锅中

萝卜糕的做法步骤16

16.中小火煎至两面金黄

萝卜糕的做法步骤17

17.盛出食用

小贴士
萝卜糕现煎的才好吃,所以吃多少就煎多少,剩下的装袋放冰箱里保存即可。
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