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当归春笋乌鸡汤

当归春笋乌鸡汤

/更多做法
评论(77)浏览(48998)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

梅依旧 原创于2012-05-15

未经允许,不得转载!
当归是被人们最为熟知的中药之一,中药妇科处方里有“十方九归”之说,素有妇科“圣药”和“血家百病此药通”之说。
中医认为,当归味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血,补中有动,行中有补,为血中之要药。因而,它既能补血,又能活血,既可通经,又能活络。

民间有很多关于当归的药膳方和小偏方。当归乌鸡汤,就是其中一道,这道药膳能调理和改善瘀血体质,之所以当归能成为中药妇科良药,主要是因为当归有调血养血活血之功效,乌鸡能补虚、温中,配伍当归、黄芪,防止活血化瘀同时伤及正气。
这道当归春笋乌鸡汤,在原来当归乌鸡汤里加了春笋,增添了一丝清新清新之气,改变了原有当归乌鸡汤,药香浓郁的口感。

一点点的改变,让你得到了一碗既滋补,又美味的汤。

食材

步骤
当归春笋乌鸡汤的做法步骤1

1.乌鸡

当归春笋乌鸡汤的做法步骤2

2.当归、黄芪、红枣

当归春笋乌鸡汤的做法步骤3

3.春笋

当归春笋乌鸡汤的做法步骤4

4.乌鸡清洗干净,斩块,冷水下锅,放入几粒花椒,焯水

当归春笋乌鸡汤的做法步骤5

5.当归、黄芪洗净放入茶包中,红枣泡开

当归春笋乌鸡汤的做法步骤6

6.春笋切片

当归春笋乌鸡汤的做法步骤7

7.将焯过的乌鸡,放入砂锅中

当归春笋乌鸡汤的做法步骤8

8.放入葱、姜

当归春笋乌鸡汤的做法步骤9

9.红枣和茶包,大火煮开,转小火煲1小时左右

当归春笋乌鸡汤的做法步骤10

10.然后再放入春笋,调味后,再煲15分钟,


小贴士
厨房小语:乌鸡焯水时放入几粒花椒,有很好的去腥作用
向你推荐: 乌骨鸡的做法   春笋的做法   当归的做法   黄芪的做法
 

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