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韩式冷面

韩式冷面

/更多做法
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  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

笛子 原创于2012-05-10

未经允许,不得转载!
韩式冷面——应景消暑美食
话说这几天太热了,根据温水煮青蛙的原理~~我们受不了是因为前段时间温度比较低,几天之内忽地升高,所以人体会很不舒服。
来点降温冷面吧,吃一口透心凉,肠胃不好的人请绕道,乃们还是吃些温热的食物比较养胃。愿意尝试的可以在牛肉汤里加些雪碧,会有意想不到的好效果哦

食材

  • 主料
  • 牛肉

    200g
  • 冷面

    200g
  • 鸡蛋

    1个
  •  
  • 辅料
  • 黄瓜

    适量
  • 冰块

    适量
  • 苹果

    适量
  • 适量
  • 芝麻

    适量
  • 泡菜

    适量
  • 生抽

    1/4小勺
  • 1/2小勺
  • 砂糖

    1小勺
  • 1.5小勺
  • 大蒜

    适量
  • 适量
  • 适量
  •  
步骤
韩式冷面的做法步骤1

1.准备牛肉

韩式冷面的做法步骤2

2.牛肉先在冷水中浸泡二十分钟,把血沫泡出来并清洗干净。,。

韩式冷面的做法步骤3

3.放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖

韩式冷面的做法步骤4

4.大火烧开转中火炖煮40分钟,牛肉煮熟后捞出来,放凉切片

韩式冷面的做法步骤5

5.肉汤用滤网过滤

韩式冷面的做法步骤6

6.加入生抽1/4勺,盐 1/2勺,砂糖 1勺,醋1.5勺,充分搅拌后放在冰箱里冷藏。

韩式冷面的做法步骤7

7.事先冻好的冰格拿出

韩式冷面的做法步骤8

8.冰块铺在碗底

韩式冷面的做法步骤9

9.冷面须煮2~3分钟之后,用冷水清洗多次,然后放在冰块上冷镇

韩式冷面的做法步骤10

10.黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝,用盐腌一下

鸡蛋煮熟后冷却剥皮,剖两半,梨和苹果切丝,泡菜切丝

韩式冷面的做法步骤11

11.冰凉的冷面团成面团,放在一只大碗里,黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去

韩式冷面的做法步骤12

12.最后把冷藏好的肉汤倒进去

小贴士
注意:冷面就是吃的筋道,不要煮太长时间

煮好的面要用凉水反复冲洗,洗去表面粘液,面条才更滑

煮好的面在冰水中浸泡会使面更加筋道

可以在牛肉汤里加些雪碧,会有想不到的效果哦
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