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孜然肉丝炒面

孜然肉丝炒面

/更多做法
评论(34)浏览(171988)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

芷萍 发布于2012-05-06

未经允许,不得转载!
一直想参加好豆网组织的儿童营养食谱全国征集,由于心情和工作问题,很少有兴趣下厨做,即使做了,又没那些心情拍,这道菜谱,倒是做了一段时间了,因为工作上理不清的一些思绪,每天回到家后,洗漱过后就到了休息时间,懒得再摆弄电脑,眼看的菜谱征集时间就要结束了,不管如何,整理一下,发上来,尽一份心。

在这次免费午餐赠送的活动中,其中就包括河南的鲁山县,作为河南人,也算是面食大省,就选择了做这份炒面,这个菜谱方便厨房师傅制作,同时,加入了孜然口味,是孩子们非常喜欢吃的。

炒面中加入了肉丝、绿豆芽和青菜,和面一起炒制,营养也算是齐全了。

食材

  • 主料
  • 猪肉

    50g
  • 面条

    150g
  • 辅料
  • 适量
  • 豆瓣酱

    适量
  • 花椒粉

    适量
  • 十三香

    适量
  • 孜然粉

    适量
  • 白芝麻

    适量
  • 生菜

    适量
  • 绿豆芽

    适量
  • 蒜薹

    适量
  • 青辣椒

    适量
步骤
孜然肉丝炒面的做法步骤1

1.将洗净的蒜薹、肉和青辣椒切成需要的形状备用。

孜然肉丝炒面的做法步骤2

2.绿豆芽洗净备用。

孜然肉丝炒面的做法步骤3

3.生菜洗净备用。

孜然肉丝炒面的做法步骤4

4.准备一份面条备用。

孜然肉丝炒面的做法步骤5

5.取锅加入清水烧开。下入准备好的面条,煮熟。

孜然肉丝炒面的做法步骤6

6.煮熟的面条,放入冷水中冰一下。

沥水捞出面条备用。

孜然肉丝炒面的做法步骤7

7.炒锅放油,开火。
下入豆瓣酱翻炒出香味。

孜然肉丝炒面的做法步骤8

8.豆瓣酱爆香后,放入切好的肉丝翻炒。

将肉丝炒至变色即可。

孜然肉丝炒面的做法步骤9

9.下入绿豆芽翻炒。同时加入少许酱油。

孜然肉丝炒面的做法步骤10

10.下入青椒和蒜薹段翻炒,同时加入十三香和花椒粉。

孜然肉丝炒面的做法步骤11

11.将沥水后的面倒入锅中。

孜然肉丝炒面的做法步骤12

12.将下入锅的面条和炒好的菜拌匀。

孜然肉丝炒面的做法步骤13

13.面条炒好后,将生菜放入锅中。

孜然肉丝炒面的做法步骤14

14.撒入白芝麻和孜然粉。

孜然肉丝炒面的做法步骤15

15.炒拌均匀后,关火.装盘即可食用。

小贴士
1.煮面的水可以不用倒掉,直接配面条食用。

2.最后放入的生菜,可以换做任何蔬菜。

3.可以不用放入白芝麻和孜然粉,直接做肉丝炒面。

4.炒面的时候,因为豆瓣酱和酱油都含盐,不用另外放盐。
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