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榆钱饭

榆钱饭

/更多做法
评论(11)浏览(90187)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

炸酱草儿 原创于2012-04-28

未经允许,不得转载!
记住榆钱饭是在上中学时学的一篇课文,虽然文章里说榆钱饭是旧时代用来哄饱肚子的,但是作者描述的非常馋人,一直心心念念想吃一次,可是这么多年到了春天都没见到市场上有卖榆钱的,今年偶然发现老公舅舅家就有一棵榆钱树,因为不经常过去所以都没注意到这棵树,可是树太高了,我一个人根本就不容易采到,站在树下看着榆钱树枝条随风摆动更是馋了,自从发现了这棵树,我就更是天天念叨着榆钱饭,老公抽时间陪着我去采了些回来,回到家清洗干净就用白面拌匀蒸上,调好蘸汁,终于在惦念了那么多年后吃上了榆钱饭,虽说没有想像中那么美味,但是却也没有失望,真的挺好吃的。

近几天博文我都会上一些时令蔬菜和野菜,太爱春天了,可以享受到这么多美味。



榆钱的营养价值:摘至网络

榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时,还含有大量的无机盐,可健脾和胃, 治食欲不振。

  1.清热安神:榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等,其中钙、磷含量较为丰富,有清热安神之效,可治疗神经衰弱、失眠。

  2.利尿消肿:榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒,杀虫消肿的作用,可杀多种人体寄生虫,同时,榆钱还可通过利小便而消肿。

  3.止咳化痰:榆钱味辛入肺经,能清肺热,降肺气,榆钱种子油有润肺止咳化痰之功,故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。

  4.和胃健脾:暖胃,治疗胃寒症。适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

  5.消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证

食材

  • 主料
  • 榆钱

    300g
  • 面粉

    50g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 适量
  • 辣油

    适量
  • 适量
  • 芝麻油

    适量
  •  
步骤
榆钱饭的做法步骤1

1.新鲜采摘的榆钱

榆钱饭的做法步骤2

2.将榆钱摘除叶子等杂质

榆钱饭的做法步骤3

3.把榆钱清洗干净沥干水备用

榆钱饭的做法步骤4

4.所需调料

榆钱饭的做法步骤5

5.清洗好的榆钱拌上面粉

榆钱饭的做法步骤6

6.拌好的榆钱放入蒸笼上蒸

榆钱饭的做法步骤7

7.将榆钱蒸熟后出锅即可

榆钱饭的做法步骤8

8.将蒜切成蒜泥加入醋生抽芝麻油辣椒油调好做蘸汁

榆钱饭的做法步骤9

9.蒸好的榆钱蘸调料汁吃即可

小贴士
TIPS:

榆钱清洗好的不要积太多的水,要不然面粉拌上会结成团

面粉一定要拌匀,结成团就不好吃了。

榆钱易熟,蒸的时间不易过久。

蘸汁可根据自已喜欢的口味调制
向你推荐: 榆钱的做法   面粉的做法
 

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