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酸菜粉丝炒豆芽

酸菜粉丝炒豆芽

/更多做法
评论(112)浏览(290958)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

籣草児 发布于2012-04-23

未经允许,不得转载!
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。属“天然”、“健康”食物,特别是金灿灿的黄豆芽,有着“如意菜”之称。黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来,更利于人体吸收...

黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症,可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血,视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。

黄豆芽富含磷,常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳作用。可增强记忆力,延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。

酸菜粉丝炒豆芽,最大限度的将食材利用起来,简单、开胃,很实在的家常小炒菜。但营养成分却很丰富,取材容易,经济实惠~~

食材

  • 主料
  • 黄豆芽

    320g
  • 红薯粉

    50g
  • 酸菜

    70g
  •  
  • 辅料
  • 食油

    适量
  • 适量
  • 生抽

    1勺
  • 白胡椒粉

    适量
  • 老抽

    适量
  • 青椒

    适量
  • 蒜瓣

    适量
  •  
步骤
酸菜粉丝炒豆芽的做法步骤1

1.准备好黄豆芽和红薯粉丝。

酸菜粉丝炒豆芽的做法步骤2

2.红薯粉丝用温水浸泡;剪成小段备用。

酸菜粉丝炒豆芽的做法步骤3

3.酸包菜梗切成丝状备用。

酸菜粉丝炒豆芽的做法步骤4

4.黄豆芽入无油锅干煸至软,盛起备用。

酸菜粉丝炒豆芽的做法步骤5

5.青椒切圈,蒜瓣拍破备用。

酸菜粉丝炒豆芽的做法步骤6

6.锅中油热,爆香蒜瓣。

酸菜粉丝炒豆芽的做法步骤7

7.倒入酸菜。

酸菜粉丝炒豆芽的做法步骤8

8.翻炒均匀。

酸菜粉丝炒豆芽的做法步骤9

9.倒入干煸好的黄豆芽,炒匀。

酸菜粉丝炒豆芽的做法步骤10

10.加入泡好的红薯粉丝。

酸菜粉丝炒豆芽的做法步骤11

11.加入适量盐,炒匀。

酸菜粉丝炒豆芽的做法步骤12

12.淋入老抽,炒匀。

酸菜粉丝炒豆芽的做法步骤13

13.加入白胡椒粉,炒匀。

酸菜粉丝炒豆芽的做法步骤14

14.淋入生抽,调好味。

酸菜粉丝炒豆芽的做法步骤15

15.加入青椒,炒至断生。

酸菜粉丝炒豆芽的做法步骤16

16.加入红剁椒,炒匀。

酸菜粉丝炒豆芽的做法步骤17

17.炒好的粉丝豆芽盛入碗中即可食用。

小贴士
1、做手撕包菜,菜梗不要丢弃,直接洗净,用白醋泡两天就可以做酸菜炒食了。

2、红薯粉丝用温水浸泡比较容易泡发。

3、黄豆芽先干煸再炒,既可以保持其营养成分不丢失,还好入味。

4、有条件也可以加点猪肉一起炒食。
向你推荐: 黄豆芽的做法   红薯粉的做法   酸菜的做法
 

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