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酸奶蛋糕

酸奶蛋糕

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

涛涛妈咪 发布于2012-03-26

未经允许,不得转载!
酸奶还是钙的良好来源,虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分,但是一般说,酸奶比原料奶的成分都有所提高,一方面因为原料质量的要求高,另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲,饮用一杯150克的酸奶,可以满足10岁以下儿童一天所需钙量的1/3、成人钙量的1/5。

食材

步骤
酸奶蛋糕的做法步骤1

1.蛋白加入糖打至可拉出可拉出弯角的程度。(不要打太过硬,隔水溶烤的蛋糕打太硬会开裂的)

酸奶蛋糕的做法步骤2

2.蛋黄加入油、酸奶和牛奶。

酸奶蛋糕的做法步骤3

3.小心将蛋黄和油、酸奶搅至看不见油星,完全融合。

酸奶蛋糕的做法步骤4

4.在蛋黄液中筛入低粉。

酸奶蛋糕的做法步骤5

5.将低粉和蛋黄液搅匀。(这几步我都用打蛋器完成)

酸奶蛋糕的做法步骤6

6.分三次加入蛋白。

酸奶蛋糕的做法步骤7

7.以由下往上翻拌的手法搅拌均匀。

酸奶蛋糕的做法步骤8

8.倒入模具内。

酸奶蛋糕的做法步骤9

9.烤盘最低层倒入适量开水,倒数第二层加一层烤网,把模具放在第二层上,烤箱150度预热上下火烤约80分钟,即可。

小贴士
如果不是用实底的模具,就要在活底模包上一层锡纸,不然,隔水溶烤模子是会进水的。
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