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三文鱼梅花刺身

三文鱼梅花刺身

/更多做法
评论(12)浏览(17308)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

陈静波 发布于2012-03-20

未经允许,不得转载!
我不会用笔画画,我只能用食物来“作画”了,这盘原本是洋货的挪威三文鱼刺身,我只是在摆盘上稍加点缀就让它变成了中式风格。其实同样的做法还可以用于其他菜品或者点心的摆盘,当然尽可以发挥想象力,不只可以摆成梅花图案的呦,除了用牛奶巧克力还可以用白巧克力和果酱呢,黑巧克力隔水加热不易溶化,必须加入淡奶油才会溶化成液体,加了奶油不就又是牛奶巧克力了吗......有兴趣的朋友可以在春节家宴的时候试一下,一定会给你家的餐桌太彩的,嘿嘿~~

食材

  • 主料
  • 三文鱼片

    50g
  •  
  • 辅料
  • 鱼籽

    适量
  • 青芥辣

    适量
  • 牛奶巧克力

    适量
  •  
步骤
三文鱼梅花刺身的做法步骤1

1.牛奶巧克力隔水加热至溶化后倒入裱花袋里,在比较平的盘子上画上“树枝”,放入冰箱定型。

三文鱼梅花刺身的做法步骤2

2.三文鱼切5毫米的厚片

三文鱼梅花刺身的做法步骤3

3.用花朵形状的刻花器扣在鱼肉上。

三文鱼梅花刺身的做法步骤4

4.我用鱼子当花蕊

三文鱼梅花刺身的做法步骤5

5.把花朵形的三文鱼放在巧克力树枝上,再把鱼子放在
三文鱼上。

三文鱼梅花刺身的做法步骤6

6.吃三文鱼怎么能没有青芥辣。上面还放了小小的薄荷叶子装饰。

小贴士
牛奶巧克力隔水加热至溶化时不要碰到水,否则不能凝固,树枝形状可自由发挥
向你推荐: 三文鱼片的做法
 

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