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红烧猪蹄

红烧猪蹄

/更多做法
评论(8)浏览(26690)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

宝贝瀚瀚 发布于2012-02-19

未经允许,不得转载!
中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;
猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

食材

  • 主料
  • 猪蹄

    700g
  • 香茹

    8个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 桂皮

    适量
  • 生姜

    适量
  • 辣椒

    适量
  • 料酒

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 酱油

    适量
步骤
红烧猪蹄的做法步骤1

1.准备材料:把猪蹄洗净控干,香菇泡发、生姜、八角、辣椒、蒜

红烧猪蹄的做法步骤2

2.锅烧热后倒入食用油,放入生姜、八角、辣椒、蒜

红烧猪蹄的做法步骤3

3.接着放猪蹄炒

红烧猪蹄的做法步骤4

4.炒至猪蹄变色后加香菇,酱油,少许盐

红烧猪蹄的做法步骤5

5.加水淹过猪蹄,大火煮,放适量鸡精

红烧猪蹄的做法步骤6

6.水份快干时换高压锅

红烧猪蹄的做法步骤7

7.高压锅炖五分钟即可

红烧猪蹄的做法步骤8

8.又香又软又糯的猪蹄上桌了

小贴士
临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度;由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用
向你推荐: 猪蹄的做法   香茹的做法
 

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