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小米红枣粥

小米红枣粥

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评论(14)浏览(14659)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

张晓某 转载于2012-01-25

未经允许,不得转载!
今天这道小米红枣粥就很适合7到9个月的婴儿食用。此粥会有补脾润燥,宁心安神之功效,对婴儿营养不良,夜寐不宁有很好的治疗作用。

食材

  • 主料
  • 小米

    100g
  •  
  • 辅料
  • 红枣

    适量
  • 冰糖

    适量
步骤
小米红枣粥的做法步骤1

1.小米,红枣,冰糖

小米红枣粥的做法步骤2

2.如果你买的是有核的蜜枣,先去核,然后洗干净切丁

小米红枣粥的做法步骤3

3.小米用清水泡发,小米中有时会含有细小的沙粒,要仔细挑选干净

小米红枣粥的做法步骤4

4.将小米倒入砂锅中,加入清水,加入红枣丁,大火烧开后转小火

小米红枣粥的做法步骤5

5.中途搅拌一下,以免粥粘锅,然后放入冰糖,一般小火20分钟粥就容易烂了

小贴士
1. 小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足;
 2. 小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米;
 3. 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养;
 4. 小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。
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