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乌鸡山药汤

乌鸡山药汤

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

霏霏的小厨房 原创于2011-12-25

未经允许,不得转载!
北方的冬天干燥寒冷,多喝点汤水滋润一下身体,增加身体的抵抗力。最喜欢的就是这个汤了,山药炖的粉糯,鸡汤鲜美还不油腻。

食材

  • 主料
  • 乌鸡

    1000克
  • 山药

    300克
  • 辅料
  • 红枣

    2颗
  • 适量
  • 适量
  • 黑胡椒

    适量
步骤
乌鸡山药汤的做法步骤1

1.准备需要的食,乌鸡剁块,红枣洗净备用。

乌鸡山药汤的做法步骤2

2.山药去皮切滚刀块泡在水中备用。

乌鸡山药汤的做法步骤3

3.锅中倒水烧开放入乌鸡焯水。

乌鸡山药汤的做法步骤4

4.焯好的乌鸡冲净血沫备用。

乌鸡山药汤的做法步骤5

5.处理好的乌鸡放入砂锅中,放入姜片、红枣,倒入清水,大火烧开后改小火锅煲一个小时。

乌鸡山药汤的做法步骤6

6.1个小时候放入山药煮开,继续用小火煲半小时。

乌鸡山药汤的做法步骤7

7.半小时后放入盐和胡椒粉调味关火。

小贴士
1 煲汤的鸡一定要用现杀的活鸡,这样煲出来的汤才会鲜香味浓。
2 处理山药的时候可以带上橡胶手套,防止山药的粘液刺激手部的皮肤。
3 切好的山药泡在水中防止氧化变黑。
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