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菌汤火锅

菌汤火锅

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评论(15)浏览(225674)
  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

如月的花花肠 发布于2011-12-03

未经允许,不得转载!
天气咋冷就想着涮火锅吃,想着秋冬的燥热,于是做了锅鲜美的菌汤火锅给家人,真的是很鲜美哟

食材

步骤
菌汤火锅的做法步骤1

1.鸡骨架剁块,老姜切大片

菌汤火锅的做法步骤2

2.少许色拉油里放入鸡架和老姜炒制

菌汤火锅的做法步骤3

3.将鸡架炒制变色收水加入水,加入棒子骨大火熬开

菌汤火锅的做法步骤4

4.转小火熬制1小时

菌汤火锅的做法步骤5

5.盛出高汤,加入适量盐调味,加入各类菌煮至8层熟

菌汤火锅的做法步骤6

6.各种荤菜和素菜准备好,猪肝和牛肉要加入适量盐、料酒、淀粉腌制,南瓜、冬瓜切块,酥肉是用猪五花肉裹鸡蛋液、淀粉、盐、花椒面炸制

菌汤火锅的做法步骤7

7.香菜丸子是猪五花肉末加盐、淀粉、姜末、香菜末做的,木耳、粉丝提前泡发,鹌鹑蛋煮熟剥皮,土豆、莲藕山药切片

小贴士
火锅汤料还可以用鱼汤做,菌类要煮熟吃
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