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内脂豆腐蒸蛋

内脂豆腐蒸蛋

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评论(19)浏览(163781)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

苹果小厨 原创于2011-11-16

未经允许,不得转载!
相当嫩滑的一道菜,鸡蛋与内脂豆腐真是完美的搭配,蒸好的鸡蛋豆腐,已经完全融合在一块,分不清哪是鸡蛋,哪是豆腐,入口即化。很适合老人和孩童食用,加入了肉末与香菇,使整个菜又增色不少。

食材

步骤
内脂豆腐蒸蛋的做法步骤1

1.准备材料。

内脂豆腐蒸蛋的做法步骤2

2.将内脂豆腐从盒中挖出。

内脂豆腐蒸蛋的做法步骤3

3.鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散,香菇切成碎粒。

内脂豆腐蒸蛋的做法步骤4

4.将打好的蛋液倒入豆腐盆中。

内脂豆腐蒸蛋的做法步骤5

5.盖上保鲜膜,入蒸锅中,大火蒸十分钟左右。

内脂豆腐蒸蛋的做法步骤6

6.锅中放少许油,爆香葱。

内脂豆腐蒸蛋的做法步骤7

7.加入香菇炒香。

内脂豆腐蒸蛋的做法步骤8

8.加入肉末、料酒翻炒。

内脂豆腐蒸蛋的做法步骤9

9.加入酱油炒匀,关火后放青红椒末翻匀。

内脂豆腐蒸蛋的做法步骤10

10.开锅看看,当蛋液只剩表层末凝固时,放入炒好的肉馅,再蒸三到五分钟即可。

小贴士
1、在自已没把握的情况下,蛋液中不要加太多盐。如果蒸好的菜整体偏淡,可放少量味极鲜提味。
2、在鸡蛋加入适量沸水打散再蒸,可使蒸出的蛋嫩滑。
3、最好选择透明的器皿,这样便于观察鸡蛋的成熟度,如果不是透明的,可用筷子擦入,如果底部没有液体,就证明蒸熟了。
4、蒸时最好在盆上盖保鲜膜,以防蒸气滴入。
向你推荐: 鸡蛋的做法   内脂豆腐的做法   香菇的做法   肉末的做法
 

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