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酸奶小蛋糕

酸奶小蛋糕

/更多做法
评论(4)浏览(16167)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

love双双 发布于2011-11-13

未经允许,不得转载!
俊良喜欢酸奶,吃过酸奶棋格慕斯之后总是想让我再给他做,但是慕斯里面的热量总是让我心有余悸。呵呵,主要是儿子太胖了!

听说了酸奶蛋糕以后就毫不犹豫的做了,感觉不错哦。以后还会常做的,儿子很喜欢呢!方子是群里的一个朋友给提供的。

食材

  • 主料
  • 黄油

    48g
  • 酸奶

    200g
  • 蛋黄

    4个
  •  
  • 辅料
  • 蛋白

    4个
  • 白砂糖

    50g
  • 低粉

    40g
  • 玉米淀粉

    24g
  • 柠檬汁

    少许
  •  
步骤
酸奶小蛋糕的做法步骤1

1.蛋白中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至粗泡,加入三分之一细砂糖,继续打至丰富泡沫,第二次加入白砂糖,继续搅拌至图四样子,加入第三次。这个过程和做戚风蛋糕是完全一样的。

酸奶小蛋糕的做法步骤2

2.黄油加热至溶化呈液态,

酸奶小蛋糕的做法步骤3

3.加入酸奶搅拌均匀,我用的是带果粒的酸奶,所以里面有料哦!

酸奶小蛋糕的做法步骤4

4.单个加入蛋黄,搅拌均匀。

酸奶小蛋糕的做法步骤5

5.筛入粉类,用搅拌刀自上而下搅拌均匀。

酸奶小蛋糕的做法步骤6

6.分次将蛋白加入蛋黄糊中。

酸奶小蛋糕的做法步骤7

7.搅拌均匀。

酸奶小蛋糕的做法步骤8

8.将蛋糊放入小硅胶模中。

酸奶小蛋糕的做法步骤9

9.180度,烤20分钟即可。

小贴士
1、蛋白打发至尖角状态。
2、蛋糊搅拌至无颗粒状态。
向你推荐: 黄油的做法   酸奶的做法   蛋黄的做法
 

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