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心形紫薯饼

心形紫薯饼

/更多做法
评论(76)浏览(82969)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

love双双 原创于2011-11-09

未经允许,不得转载!
第二次尝试,试验了紫薯,是不是更加魅惑了?

因为紫色是浪漫的颜色,我特意试验整形了心形!

送给爱人,蛮可爱,蛮感动,蛮实惠吧?
紫薯偏干,所以即便我添加了水份,经经过烘烤,表皮出现部分裂纹。

不过,单论口感来说,这个更扎实,更香甜!

当然,最适合小宝宝和老太太的,还是当属黄色那种了!


找个小盒子装起来,估计能迷倒一片女生吧?
是我这样好骗的,是可以的!

食材

  • 主料
  • 紫薯

    500克
  •  
  • 辅料
  • 牛奶

    40克
  • 澄面

    50克
  • 淀粉

    30克
  • 白糖

    45克
  • 炼乳

    20克
  •  
步骤
心形紫薯饼的做法步骤1

1.地瓜去皮,蒸锅放水,将其蒸熟。
地瓜由于大小不同,所以蒸制时间不同,最好的方法,就是用筷子叉叉,只要中间没有硬芯就行了!

心形紫薯饼的做法步骤2

2.将紫薯趁热取出放在碗内。(因为要用它的热量来烫面,所以一定趁热)
趁热,放入澄面、淀粉、白糖、炼乳和牛奶(清水)。

心形紫薯饼的做法步骤3

3.用擀面杖用力捣,将其和匀,直至没有颗粒,捣出粘性。

心形紫薯饼的做法步骤4

4.取一小块紫薯,用掌心搓成圆球。

心形紫薯饼的做法步骤5

5.再用双手掌心压扁,一端捏成尖角。

心形紫薯饼的做法步骤6

6.用筷子在上面压一下,出来心形的顶部。

心形紫薯饼的做法步骤7

7.成了。

心形紫薯饼的做法步骤8

8.烤盘铺油纸或者油布,将其码在烤盘内。
烤箱预热,200度5分钟,再转180度,15分钟即可。

小贴士
1、地瓜蒸熟的标准可以用筷子检验,能够叉透,没有硬芯即可。
2、用擀面杖碾碎,方便快捷。
3、因为淀粉需要烫才能有粘性,所以需要将地瓜泥微波加热。
4、澄面是希望其晶莹,没有用淀粉代替也可。
5、炼乳奶香味浓郁,尽量不要省略。超市均有销售。
6、形状自己掌握,随意发挥。
7、200度先烤5分钟让其紧皮,再烤15分钟即可。要是喜欢硬点表皮,再烤久点也可。
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