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简单家常菜----扁豆炒油素鸡

简单家常菜----扁豆炒

/更多做法
评论(14)浏览(81534)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 原创于2011-11-02

未经允许,不得转载!
现在的扁豆角非常的脆嫩爽口。
扁豆角也是清署消热的好食材。
它有健脾化湿,解毒消肿的功效。
把它和油素鸡一起清炒,爽口清淡,非常可口的家常菜。

食材

  • 主料
  • 扁豆

    200g
  • 油素鸡

    200g
  • 辅料
  • 葱姜

    适量
  • 适量
  • 蚝油

    15ml
  • 酱油

    5ml
  • 2g
  • 香油

    适量
步骤
简单家常菜----扁豆炒油素鸡的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

简单家常菜----扁豆炒油素鸡的做法步骤2

2.扁豆角摘洗干净切斜片,油素鸡切块,葱姜蒜切碎。

简单家常菜----扁豆炒油素鸡的做法步骤3

3.锅中烧开水加入少许盐和少许油放入扁豆角焯烫过凉。

简单家常菜----扁豆炒油素鸡的做法步骤4

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

简单家常菜----扁豆炒油素鸡的做法步骤5

5.倒入扁豆翻炒。

简单家常菜----扁豆炒油素鸡的做法步骤6

6.加入蚝油,生抽。

简单家常菜----扁豆炒油素鸡的做法步骤7

7.加入糖和少许盐。

简单家常菜----扁豆炒油素鸡的做法步骤8

8.翻炒均匀后加入油素鸡翻炒。

简单家常菜----扁豆炒油素鸡的做法步骤9

9.淋入适量的香油。

简单家常菜----扁豆炒油素鸡的做法步骤10

10.翻炒均匀关火。

小贴士
扁豆角炒糖可加少许油和盐,这样扁豆角色泽碧绿清脆,还可缩短炒制的时间。
盐要适可而加,油素鸡是熟的有咸味。
这是一道快手炒菜,扁豆角不要炒的时间太长以免影响色泽和口感。
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