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鱼香金针菇

鱼香金针菇

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评论(32)浏览(62886)
  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

厨房小强 原创于2011-10-29

未经允许,不得转载!
喜欢鱼香味道的菜,自己曾经尝试着做各种鱼香菜,这道鱼香金针菇也是其中之一,虽然是素菜,但味道一点也不比鱼香肉丝差。

食材

  • 主料
  • 金针菇

    150g
  • 胡萝卜

    50g
  • 青椒

    50g
  • 黑木耳

    2朵
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 米醋

    适量
  • 生抽

    适量
  • 料酒

    适量
  • 郫县豆瓣

    2勺
  • 水淀粉

    适量
步骤
鱼香金针菇的做法步骤1

1.将事先泡好的黑木耳、胡萝卜、青椒切成丝,葱、蒜切成末。

鱼香金针菇的做法步骤2

2.金针菇去根,洗净,撕开。

鱼香金针菇的做法步骤3

3.碗中放白糖、米醋、生抽、料酒、一点点盐、水淀粉调成汁。

鱼香金针菇的做法步骤4

4.锅中放油,烧至五成热时,放入郫县豆瓣小火煸炒出红油。

鱼香金针菇的做法步骤5

5.再放入葱蒜末炒香。

鱼香金针菇的做法步骤6

6.放入胡萝卜丝炒软。

鱼香金针菇的做法步骤7

7.再放入金针菇、木耳丝、青椒丝翻炒均匀。

鱼香金针菇的做法步骤8

8.倒入调味汁,收汁即可出锅。

小贴士
郫县豆瓣已经很咸了,可以少放或不放盐。
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