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红烧猪蹄

红烧猪蹄

/更多做法
评论(27)浏览(23742)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

心儿厨房 发布于2011-09-27

未经允许,不得转载!
猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。

食材

  • 主料
  • 猪蹄

    1个
  •  
  • 辅料
  • 生抽

    5ml
  • 老抽

    4ml
  • 料酒

    4ml
  • 五香粉

    5g
  • 草果

    1个
  • 香叶

    2片
  • 八角

    2个
  • 花椒

    10粒
  • 姜片

    2片
  • 冰糖

    5粒
  • 5g
  •  
步骤
红烧猪蹄的做法步骤1

1.猪蹄洗净。

红烧猪蹄的做法步骤2

2.猪蹄斩成小块放水中焯一下,家里的刀实在不快,怎么都弄不动猪蹄,只有弄成图中的样子了。

红烧猪蹄的做法步骤3

3.锅中放少少量油,放入冰糖,炒糖色。

红烧猪蹄的做法步骤4

4.炒到糖变颜色,开始冒小泡。

红烧猪蹄的做法步骤5

5.倒入猪蹄翻炒。

红烧猪蹄的做法步骤6

6.放入料酒,生抽,老抽,八角,花椒等所有配料。

红烧猪蹄的做法步骤7

7.加热水,小火炖两个小时。

红烧猪蹄的做法步骤8

8.炖好之后即可食用。

小贴士
在炖以前一定要焯水,洗净里面的脏东西。
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