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风味小烤鱼

风味小烤鱼

/更多做法
评论(18)浏览(48021)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

绿野仙踪olivia 原创于2011-09-24

未经允许,不得转载!
几篇博之前,还琢磨着中秋是一定要回家的,这回算是敲定了,中秋自由活动十一回家过节,这两个节日太近廖,十一小长假时间宽裕,回家多待几天~那中秋的时间就可以和朋友聚会,顺便去京郊溜达一圈,但愿人不要太多哦~今天上一道风味小烤鱼,适合年轻人聚餐食用~竹签或金属签子串起来的小黄花鱼经过腌、调、烤几个步骤,外皮酥香,肉质鲜嫩,混合着蜂蜜和芝麻的味道,人手一只,亮眼的很~说是饭桌上的“万人迷”绝对没错~分享一下,祝大家节日快乐~

食材

  • 主料
  • 小黄花鱼

    500g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 黑胡椒

    适量
  • 料酒

    适量
  • 生抽

    适量
  • 适量
  • 香菜

    适量
  • 蜂蜜

    适量
  •  
步骤
风味小烤鱼的做法步骤1

1.小黄花鱼洗净,清除鱼鳞、鱼鳃和内脏,冲洗干净后放入碗中

风味小烤鱼的做法步骤2

2.放入姜丝、蒜末、葱段,加入少许料酒、黑胡椒、生抽、盐和糖,搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱腌制3—4个小时

风味小烤鱼的做法步骤3

3.取出腌制好的鱼肉,用光波锅的配套金属签把黄花鱼串起来

风味小烤鱼的做法步骤4

4.调整旋钮,200度5分钟预热光波锅

风味小烤鱼的做法步骤5

5.在串好的黄花鱼上刷薄薄一层蜂蜜

风味小烤鱼的做法步骤6

6.撒适量椒盐

风味小烤鱼的做法步骤7

7.把鱼肉均匀的放在烤架上,烤架下面放上铺着锡纸的烤盘

风味小烤鱼的做法步骤8

8.200度烤15分钟,到时间后,让鱼肉背面朝上,再刷一层薄薄的蜂蜜,继续烤5分钟左右即可

风味小烤鱼的做法步骤9

9.烤好的黄花鱼放入盘中撒适量香菜末和白芝麻即可食用

小贴士
烤制鱼肉的过程,会有汁水流出,烤架下面需要铺一层锡纸。
金属签非常实用,是烤鱼及其他串类的好帮手,家庭可以常备。
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