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玫瑰豆沙汤圆

玫瑰豆沙汤圆

/更多做法
评论(11)浏览(21125)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

绿野仙踪olivia 原创于2011-09-22

未经允许,不得转载!
我和巴小杰是不过七夕节的~我倒没什么,只不过巴小杰觉得牛郎织女过于悲情,我觉得他是口不对心,想省买礼物的钱~这周巴小杰要一直加班,周末时间充裕,我做了淡粉色的玫瑰豆沙汤圆,捎带着纪念一下我们浪漫的小日子~捎带着庆祝这个中国的情人节

食材

步骤
玫瑰豆沙汤圆的做法步骤1

1.从糯米粉中取出适量,做成芡饼,将芡饼放入锅中煮透,不用盛出,在锅中备用

玫瑰豆沙汤圆的做法步骤2

2.苋菜榨汁,盛入碗中备用

玫瑰豆沙汤圆的做法步骤3

3.准备适量豆沙馅,豆沙馅要紧实有劲,尽量避免超市袋装豆沙

玫瑰豆沙汤圆的做法步骤4

4.把锅中煮熟的芡饼放入剩余的糯米粉中,加入苋菜汁和少许砂糖粉揉成面团,直至面团光滑

玫瑰豆沙汤圆的做法步骤5

5.把面团揪成大小相同的剂子,做成饼状,放入豆沙馅

玫瑰豆沙汤圆的做法步骤6

6.用手心托住包满馅的面皮收口,在手掌中轻轻转动,直至揉圆

小贴士
这是第一次做汤圆,之前也参考了方子,不过还是准备不足,研究不精最后直接导致做出来的成品和想象中有一定差距,下次接着努力~再说一下馅料的问题,馅料可以多种多样黑芝麻、豆沙馅都可以,不过馅料要结实,可以揉成团状,不散,这次我用的是超市里直接买来的豆沙馅,有点不成形,汤圆包合后揉圆的过程中一点大力都不能用,否则就——露馅啦还要注意一点就是,糯米皮一定不要太薄,如果透出来馅料的颜色就不太好了,也容易煮破~
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