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洋葱炒腰花

洋葱炒腰花

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 原创于2011-09-08

未经允许,不得转载!
猪腰一直都是我家宝贝最爱吃的一种食材,也是我们家所有人都爱的。
每次回娘家,基本上老爸都会炒上一盘,给我家孩子和妹妹家的过瘾,也就成了我家餐桌上的一道经典菜。
用洋葱来炒炒猪腰,可以去掉猪腰的一些腥臊味,让其口感变得鲜嫩。

食材

  • 主料
  • 猪腰

    2个
  • 洋葱

    1个
  • 青椒

    1个
  • 香菇

    2个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    20ml
  • 鲜贝露

    15ml
  • 5g
  • 胡椒粉

    2g
  • 淀粉

    适量
  • 香油

    适量
  • 适量
  •  
步骤
洋葱炒腰花的做法步骤1

1.准备好所有的食材

洋葱炒腰花的做法步骤2

2.猪腰洗净中间破开。

洋葱炒腰花的做法步骤3

3.然后把上面的骚模去除干净。

洋葱炒腰花的做法步骤4

4.再在正面竖着划上均匀的数刀不要切到底,只是三分之二处就好。

洋葱炒腰花的做法步骤5

5.再横着切成小条,成为腰花。

洋葱炒腰花的做法步骤6

6.把切好的腰花放入碗中加入料酒,糖,胡椒粉,淀粉,酱油抓拌均匀腌制片刻备用。

洋葱炒腰花的做法步骤7

7.洋葱去皮切丝,香菇和青椒洗净切丝。

洋葱炒腰花的做法步骤8

8.炒锅倒油烧热爆香葱姜倒入腰花。

洋葱炒腰花的做法步骤9

9.翻炒猪腰变色坚挺盛出备用。

洋葱炒腰花的做法步骤10

10.把洋葱丝和香菇倒入翻炒。

洋葱炒腰花的做法步骤11

11.加入盐,糖,鲜贝露。

洋葱炒腰花的做法步骤12

12.再把腰花青椒倒入翻炒均匀,淋入香油即好。

小贴士
猪腰一定要把骚模去除干净,才不会有异味。
腰花加入调味料腌制片刻。让其入味,这样也能去掉一些腥臊味道。
腰花翻炒至变色坚挺就要盛出来,最后在和其他食材混合,这样腰花才会鲜嫩。
向你推荐: 猪腰的做法   洋葱的做法   青椒的做法   香菇的做法
 

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