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辣椒炒茄子

辣椒炒茄子

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

彭恰恰 发布于2011-08-27

未经允许,不得转载!
将茄子冲凉后用盐腌制,这样在炒的时候茄子不吸油,炒出来的茄子嫩嫩软软的,水分也足,挺好吃的。

食材

  • 主料
  • 茄子

    300克
  •  
  • 辅料
  • 青椒

    1个
  • 红杭椒

    1个
  • 适量
  • 色拉油

    适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉

    适量
  •  
步骤
辣椒炒茄子的做法步骤1

1.茄子,青椒,红杭椒,蒜备好。

辣椒炒茄子的做法步骤2

2.蒜拍碎切米,青椒红椒改小。

辣椒炒茄子的做法步骤3

3.茄子洗净后切滚刀,过冷水后撒盐腌上。

辣椒炒茄子的做法步骤4

4.锅置火上,炒香青红椒和蒜。

辣椒炒茄子的做法步骤5

5.倒入腌好的茄子一同翻炒。

辣椒炒茄子的做法步骤6

6.茄子炒软后,加生抽,糖,淀粉和醋调成的调味汁煮至进味即可。

小贴士
茄子因为已经腌过,所以炒的时候就不用另外给盐了。
向你推荐: 茄子的做法
 

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