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凤梨焦糖反转蛋糕

凤梨焦糖反转蛋糕

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评论(30)浏览(4087)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

风信子 原创于2011-08-18

未经允许,不得转载!
是凤梨,不是菠萝。贝爸买的时候,说要菠萝。老板说,没有菠萝,只有凤梨。据说,这两者还是有区别的。但是我不知道在哪里。

食材

步骤

1.焦糖液倒入铺好油纸的模具里,再放入剥开的香草豆荚。

2.再铺上切成厚度约5MM的三角形状的凤梨,空余的地方可用边角料填上。

3.奶油室温软化后,用打蛋糕器搅拌至呈乳霜状,加入一半的糖粉打至发白。

4.再加入剩余的糖粉打发。

5.分次加入打散的全蛋液拌均。

6.再加入柠檬皮屑及过筛后的粉类拌匀。

7.将蛋糕糊倒在凤梨上,并将表面抹平。

8.入烤箱,165度60分钟,出炉后冷却脱模,切块。

小贴士
制作心得:
1、这款蛋糕最好不要用活底模烤,边烤焦糖液边漏啊。
2、也可以换成苹果之类的。
向你推荐: 凤梨的做法   奶油的做法   糖粉的做法   全蛋的做法
 

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