红花蟹肉质鲜甜，肉量饱满，用来炖汤或者做煎蟹都很好吃。 这里就和年糕一起炒着吃吧。
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。
把年糕用水泡20分钟，螃蟹的话就切块准备等下用。
把螃蟹洗净切块，抓干淀粉后倒入热油中炸成红色捞出沥油。
放点油后就开火，放蒜末再姜末爆香，加入螃蟹翻炒.
再加料酒、番茄酱、梅子酱、辣酱、盐、白糖调味.
再放年糕翻炒，冲少许热水，加入彩椒丝、洋葱丝、味精，香油炒匀出锅后就可以了。
平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。
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