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小四喜丸子

小四喜丸子

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评论(15)浏览(62861)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

笛子 原创于2009-07-12

未经允许,不得转载!
四喜丸子是属正宗鲁菜系。有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。

食材

  • 主料
  • 猪肉

    500g
  • 鸡蛋

    3个
  • 辅料
  • 八角

    适量
  • 味精

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 精盐

    适量
  • 花椒

    适量
  • 湿淀粉

    适量
  • 花生油

    适量
步骤
小四喜丸子的做法步骤1

1.将猪肉剁成细茸。

小四喜丸子的做法步骤2

2.放入碗内,加入鸡蛋、葱姜末、湿淀粉、酱油、料酒顺一个方向搅匀,使肉馅上劲。

小四喜丸子的做法步骤3

3.然后做成大小一致的丸子备用。

小四喜丸子的做法步骤4

4.锅内放入花生油,上中火烧六成热(约150℃)时放入肉丸,炸至金黄色捞出。

小四喜丸子的做法步骤5

5.丸子放入大碗内,加入酱油、料酒、花椒、八角、清汤
入锅用旺火蒸30分钟取出。

小贴士
炸丸子的时候切记炸得过老
向你推荐: 猪肉的做法   鸡蛋的做法
 

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