生在海边或许真是种幸运，嘴巴享福了，在这个季节，活扇贝（带壳的）不到两块钱一斤，这么便宜，不买都对不起自己，吼吼，所以就做了这个东西。
新鲜的活扇贝（必须是活的），用牙刷（用旧的）清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲掉。
用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，把扇贝撬开。
扔掉无肉的那半扇贝壳，去除扇贝黑乎乎的内脏和围边，只留下中间那团圆形的肉和黄。
用料酒和少许盐将收拾好的扇贝腌制5分钟。
粉丝用温水泡软，葱切葱丝或者葱花待用。
大蒜捣成蒜泥，炒锅中放入块黄油（黄油做的更香），烧至微热时将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，晾凉以后加入盐和鸡精调匀。
将粉丝围在每一个扇贝中，再将调好的油蒜茸均匀地抹在粉丝上。
蒸锅烧热，将扇贝放入，大火蒸5-6分钟（小个的扇贝蒸3分钟即可），取出，将葱丝和红椒粒放在扇贝上。
炒锅洗净烧热，放入1大匙的油，烧至8成热（冒烟），将油均匀地倒在每一个扇贝之上。
本菜谱制作方法由 笛子 编写， 除非得到作者本人的书面许可，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容
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