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西兰花炒鸡丁

西兰花炒鸡丁

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

挪红 独家发布于2018-05-15

未经允许,不得转载!
家常小菜,特别适合夏天饮食的清淡,它也是减肥的好菜。
材料:鸡胸肉一片、西兰花一个、大蒜两瓣、小葱一根、生姜3克

食材

  • 主料
  • 鸡胸肉

    1片
  • 西兰花

    1个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 大蒜

    2瓣
  • 小葱

    1根
  • 生姜

    3g
  • 酱油

    适量
  • 米酒

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 香油

    少许
步骤
西兰花炒鸡丁的做法步骤1

1.备好材料:鸡胸肉一片、西兰花一个、大蒜两瓣、小葱一根、生姜3克

西兰花炒鸡丁的做法步骤2

2.西兰花用小刀劈成小朵,冲洗干净。

西兰花炒鸡丁的做法步骤3

3.葱、姜,蒜切好备用。

西兰花炒鸡丁的做法步骤4

4.鸡胸肉切丁,先撒点盐抓一下。

西兰花炒鸡丁的做法步骤5

5.然后加入糖1茶匙、酱油1茶匙、米酒1汤匙、少许胡椒粉、淀粉1茶匙抓均匀,腌十分钟。

西兰花炒鸡丁的做法步骤6

6.我们还要调一个淀粉芡汁,内有1茶匙淀粉、一茶匙香醋,一茶匙生抽和半碗水。

西兰花炒鸡丁的做法步骤7

7.烧开半锅开水,加半茶匙盐,滴几滴油,将西兰花倒入锅中,快速翻拌。

西兰花炒鸡丁的做法步骤8

8.当西兰花全部刚刚变色时起锅,不要等到水沸腾,立即将焯烫的水倒掉,控干水待用。

西兰花炒鸡丁的做法步骤9

9.热锅热油先下葱姜蒜,然后倒入鸡丁炒至变色。

西兰花炒鸡丁的做法步骤10

10.再将焯烫好的西兰花下锅。

西兰花炒鸡丁的做法步骤11

11.翻炒均匀后,将调的芡汁倒入锅中,边倒边炒。

西兰花炒鸡丁的做法步骤12

12.炒匀后将葱叶下锅,就可起锅,起锅前滴一点香油,菜色会更加漂亮。

小贴士
焯烫西兰花时,变色就可捞出,不要等到水再次沸腾,这样就可不要过凉,就不会损失过多的营养和口味。
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