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意式烤面包片 Bruschetta

意式烤面包片 Brusche

/更多做法
评论(67)浏览(110642)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

挪红 首发于2018-05-02

未经允许,不得转载!
提到意大利料理会让你马上想到意大利面和披萨,其实意大利美食是丰富的,就像咱中国美食,不仅仅只是外国人眼里的烤鸭和春卷。
意式烤面包片,意大利语Bruschetta,它是简单爽口的轻食品,多做为开胃菜,或小食,在许多热爱意大利美食人的心中占据重要地位,它也是最为消夏的美食。
传统的意式烤面包片Bruschetta会用些洋葱和大蒜,但是这让许多人感觉口气太重,不适应社交场所,因此现如今人们用新鲜的鳄梨取代。鳄梨口味润滑清新,富含健康脂肪,一下子走红了大小饭店、食堂、咖啡店和小卖部,就是当下的流行词网红。
以下制作方法我是参考挪威Meny的菜谱制作的。
材料:西红柿2个、面包片4片,鳄梨1个、罗勒4枝、大蒜1瓣、意大利醋1茶匙、橄榄油1汤匙、海盐、糖和黑胡椒碎适量。

食材

  • 主料
  • 面包片

    4片
  • 西红柿

    2个
  • 鳄梨

    1个
  •  
  • 辅料
  • 橄榄油

    1汤匙
  • 海盐

    适量
  • 罗勒

    4枝
  • 大蒜

    1瓣
  • 意大利醋

    1茶匙
  • 白砂糖

    少许
  • 现磨黑胡椒

    少许
  •  
步骤
意式烤面包片 Bruschetta的做法步骤1

1.准备好材料:西红柿、面包片,鳄梨、大蒜、罗勒、黑胡椒和橄榄油。

意式烤面包片 Bruschetta的做法步骤2

2.西红柿切丁放在滤网里,过滤出一些汁水。

意式烤面包片 Bruschetta的做法步骤3

3.取几枝罗勒叶切碎。

意式烤面包片 Bruschetta的做法步骤4

4.鳄梨切半去核,用小刀划出方格,然后用小勺挖出果肉。

意式烤面包片 Bruschetta的做法步骤5

5.西红柿丁、鳄梨丁,还有罗勒碎放在大碗里,撒些盐、糖和胡椒粉。

意式烤面包片 Bruschetta的做法步骤6

6.端起碗颠几下拌匀,再浇些意大利醋和橄榄油拌匀。


意式烤面包片 Bruschetta的做法步骤7

7.平底锅多放些油烧到大热,将面包片放入锅中半煎半炸。
注:也可用烤箱烤面包片

意式烤面包片 Bruschetta的做法步骤8

8.一面煎焦黄翻面。

意式烤面包片 Bruschetta的做法步骤9

9.大蒜切半,轻拍一下,在热面包片上来回擦。这样做是让面包片略带一点蒜香味,又不会味道太重。

意式烤面包片 Bruschetta的做法步骤10

10.面包片两面煎黄后取出,将拌好的沙拉堆放在面包片上边。

意式烤面包片 Bruschetta的做法步骤11

11.取几片罗勒叶装饰表面,其上再撒点胡椒粉,少浇一点橄榄油,鳄梨番茄三明治就做好了。

意式烤面包片 Bruschetta的做法步骤12

12.我们还可以泡一杯柠檬水,或打上一杯思慕雪搭配着吃,非常的棒哦!

小贴士
1.没有海盐可用普通盐代替。
2.黑胡椒最好现磨现用。
3.传统的意式烤面包片(意式番茄三明治)菜谱在这儿http://www.haodou.com/recipe/777865/
向你推荐: 面包片的做法   西红柿的做法   鳄梨的做法
 

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