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九九味 独家发布于2018-04-20
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1.将245克面粉，25克细砂糖，1.4克盐，2克酵母放入搅拌桶中，放入42克鸡蛋，加入123克牛奶；
2.用厨师机将面团揉至光滑，放入25克黄油后继续揉制；
3.将面团揉到扩展阶段；
4.把面团整理成型放入容器于温暖处发酵；
5.将面团发酵至2倍大；
6.排汽滚圆松弛15分钟；
7.将松弛后的面团压扁、排气，放到8寸模具中；
8.做好后送入烤箱里发酵。烤箱里放碗热水，把面包放入进行最后发酵，直到面团变为2.5倍大小；
9.烤箱预热170℃，中下层，上下火，23分钟左右烤至上色均匀；烤好的面包从模具中取出，放在烤网上晾凉；
10.在烤面包的时间制作乳酪酱。把147克奶油奶酪切成小块隔水加热软化；
11.加入35克糖粉，用刮刀搅拌，至成乳膏状；
12.分次少量的加入32克鲜奶，每次用电动打蛋器打匀；
13.再加入12克奶粉搅拌均匀乳酪酱就做好了；
14.用面包刀将冷却的面包切成6份；
15.每份面包，用刀在中间划2道口子；
16.把奶酪馅抹在切口里；
17.然后在两个切面也涂抹薄薄一层奶酪馅；
18.最后，把涂抹了奶酪馅的切面放在奶粉（配方分量外）里压一下，使两个切面都粘上厚厚一层奶粉，奶酪面包就做好了。外层筛上奶粉更好吃哦!
