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咸肉炒竹笋

咸肉炒竹笋

/更多做法
评论(19)浏览(22058)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

爱跳舞的老太 独家发布于2018-04-06

未经允许,不得转载!
春天到了,大量竹笋上市,吃竹笋,就是品味春天,品味美好.
竹笋,在中国自古被当作"菜中珍品"。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有"加豆之实,笋菹鱼醢"、"其籁伊何,惟笋及蒲"等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。
用自制的咸肉炒竹笋,是家乡传统的做法,也是一道深受欢迎的春天美味。

食材

  • 主料
  • 咸肉

    100g
  • 竹笋

    250g
  • 青椒

    30g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
步骤
咸肉炒竹笋的做法步骤1

1.准备好食材

咸肉炒竹笋的做法步骤2

2.青椒洗净切丝,

咸肉炒竹笋的做法步骤3

3.咸肉用温水漂净切片,

咸肉炒竹笋的做法步骤4

4.竹笋去壳,切片,

咸肉炒竹笋的做法步骤5

5.咸肉用温水浸泡5分钟,去掉些咸味,

咸肉炒竹笋的做法步骤6

6.竹笋放入开水焯一下捞出,

咸肉炒竹笋的做法步骤7

7.锅里 油热,放入姜爆香,放入咸肉煸炒至转色,

咸肉炒竹笋的做法步骤8

8.放入竹笋煸炒匀,

咸肉炒竹笋的做法步骤9

9.加些料酒,2小勺清水,焖煮一下,

咸肉炒竹笋的做法步骤10

10.放入青椒煸炒匀,

咸肉炒竹笋的做法步骤11

11.加些胡椒粉,鸡精煸炒匀,

咸肉炒竹笋的做法步骤12

12.撒些葱花即可盛出。

小贴士
1.不用放盐了。
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