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鲫鱼炖萝卜

鲫鱼炖萝卜

/更多做法
评论(5)浏览(73088)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

布鲁比 独家发布于2018-02-28

未经允许,不得转载!
春节假期已过,每逢佳节胖三斤,您是否也中招啦?油腻难免会产生积滞,节后的饮食调节十分重要。小布推荐一道鲜美的食疗汤水——白萝卜鲫鱼汤,具有很不错的消脂化痰,润肺止咳,消积化滞的功效,特别适合春季以及节后的调养。

鲫鱼,是春季食补的佳品。鲫鱼营养丰富,富含优质蛋白质及多种维生素及微量元素,脂肪含量少,且为不饱和脂肪酸。中医上有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒的功效。常食鲫鱼,有助于降血压、血脂以及胆固醇,适合三高及肥胖者。产妇食用,除了滋补外,还有较好的催乳效果。

白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素,有生津止渴,化痰止咳,消食,止血凉血的功效,能提高免疫力,健脾开胃,抑癌抗瘤的保健食疗作用。

食材

  • 主料
  • 鲫鱼

    300g
  • 白萝卜

    200g
  • 辅料
  • 10ml
  • 适量
  • 小葱

    5g
  • 10g
  • 青辣椒

    25g
  • 红辣椒

    5g
步骤
鲫鱼炖萝卜的做法步骤1

1.鲫鱼去除内脏和腮,洗净后用厨房纸擦干水份,;

鲫鱼炖萝卜的做法步骤2

2.鱼表面撒盐静置15分钟;

鲫鱼炖萝卜的做法步骤3

3.白萝卜切条或丝,姜切丝,青红辣椒切成小圈;

鲫鱼炖萝卜的做法步骤4

4.用姜先擦锅,将鲫鱼煎至两面金黄,盛起;

鲫鱼炖萝卜的做法步骤5

5.锅内余油下姜、葱头,爆香,倒入白萝卜翻炒盛起;

鲫鱼炖萝卜的做法步骤6

6.煎好的鲫鱼加足量的开水,倒入白萝卜,用小火焖煮15分钟;

鲫鱼炖萝卜的做法步骤7

7.再倒入辣椒圈,撒适量盐,煮至辣椒变软即可。

小贴士
小叮咛:

鲫鱼汤色奶白的关键几点:

1,鲫鱼要煎至两面金黄;

2,煎好的鱼加入沸腾的汤水一起煮;

3,鱼煮久些,汤色会更浓白。

另,作为食疗,不要加辣椒,用葱花替代辣椒圈。
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