菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 蜜红豆红薯圆西米露

蜜红豆红薯圆西米露

蜜红豆红薯圆西米露

/更多做法
评论(7)浏览(21358)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
挪红

挪红 

其他地区 不在线

 关注  发私信  打招呼

简介

挪红 首发于2018-02-13

未经允许,不得转载!
年前煮好红豆,做好许多红薯圆子冻在冰箱,过年了随时可以煮来吃。
咱中国人就是这样呀,过年前准备好多好多好吃的,过年那些天简单地加热一下就可以吃上了。
这就是年——轻松逍遥、吃吃喝喝。
4人量
红薯圆材料:红薯泥240克、木薯粉(Tapioca)150克、糖30克
其它材料:蜜红豆6汤匙、西米100克、牛奶100毫升、猕猴桃2个、蜂蜜适量

食材

步骤
蜜红豆红薯圆西米露的做法步骤1

1.备好主要材料:红薯、木薯粉(Tapioca)、白糖、蜜红豆、西米、牛奶、猕猴桃

蜜红豆红薯圆西米露的做法步骤2

2.首先来做红薯圆子。
红薯去皮切滚刀块(受热面积大,易熟透),上锅蒸到轻易就能碾成泥(水开计时,约15分钟)。

蜜红豆红薯圆西米露的做法步骤3

3.趁热将红薯压成泥(我称了一下重量约240克)加糖约30克拌匀。

蜜红豆红薯圆西米露的做法步骤4

4.再加入木薯粉约150克。

蜜红豆红薯圆西米露的做法步骤5

5.揉成略硬的面团。
注:这里木薯粉的量多就弹Q;木薯粉的量少,红薯的味就浓,也相对要软些。
多硬多软,做几次就有经验了,也就能知道自己的喜爱。

蜜红豆红薯圆西米露的做法步骤6

6.将面团捏成长条,再轻轻地搓光滑,然后切成圆柱体,手上少沾些生粉,将边角捏捏光滑。
注:如果这时你可以直接搓成长条而不散,那么煮出的圆子就会太软了。

蜜红豆红薯圆西米露的做法步骤7

7.或将面团整理成长方形,用板子切成小方块,手上少沾些生粉,将边角捏捏光滑。

蜜红豆红薯圆西米露的做法步骤8

8.做圆子的同时可以来煮西米。
先将10倍西米的清水烧开,然后将西米倒入沸水中,快速搅拌散开,保持沸腾状态约煮10分钟,一直到西米还有一点点白色,关火焖几分钟至无白色为止。

蜜红豆红薯圆西米露的做法步骤9

9.然后捞出西米,过一下冷开水,再倒入牛奶中备用。
注:西米过凉才会Q,还有如果不马上将西米浸泡在冷的液体中,会粘成一坨。

蜜红豆红薯圆西米露的做法步骤10

10.西米煮好了,可以来下红薯圆子。
锅里的水烧开,下入圆子,煮上几分钟就会浮起,继续煮1-2分钟再涨发一些就可以了。
捞到冷开水里,略冰1-2分钟。

蜜红豆红薯圆西米露的做法步骤11

11.猕猴桃削皮切成小方块。

蜜红豆红薯圆西米露的做法步骤12

12.将牛奶西米、蜜红豆、红薯圆子和猕猴桃方块都盛到碗中,再浇些蜂蜜即可享用。

小贴士
1.木薯粉的量多就弹Q;木薯粉的量少,红薯的味就浓,也相对要软些。
红薯木薯面团多硬多软,做几次就有经验了,也就能知道自己的喜爱。
2.红薯圆子可以冷冻保存。吃时无需解冻,直接下入开水锅煮。
3.除了红薯外还可做芋头、南瓜、紫薯的圆子。
4.圆子冷吃热吃都可以。如果想热吃,牛奶加热、蜜红豆加热、红薯圆子可不过冷水。或在热水里过一下。
向你推荐: 红薯泥的做法   木薯粉的做法   蜜红豆的做法   西米的做法
 

每周菜谱人气指数榜

豆子们学习的成果照 

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号
湖南红图网络科技有限公司