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孜然肉末狼牙土豆

孜然肉末狼牙土豆

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评论(1)浏览(9065)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

希味淡 原创于2018-02-10

未经允许,不得转载!
孜然狼牙土豆完全秒杀街头小吃,孜然有独特的香气。
孜然是烧烤食品必用的佐料,富有油性,气味芳香浓烈,主要用于调味,提取香料等,是配制咖哩粉的主要原料之一。咖喱的香味很浓烈, 油爆或火烤后的香气会更明显,遇热后的孜然味道稍微会有点改变。用孜然加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。

食材

  • 主料
  • 土豆

    3个
  • 洋葱

    半个
  • 辅料
  • 料酒

    1勺
  • 生抽

    2勺
  • 白胡椒粉

    1撮
  • 麻辣鲜

    2撮
  • 孜然粉

    2撮
  • 白砂糖

    1撮
  • 适量
  • 葱花

    适量
步骤
孜然肉末狼牙土豆的做法步骤1

1.准备好食材,洋葱切丁,葱白和葱花切好备用

孜然肉末狼牙土豆的做法步骤2

2.土豆洗净,用波浪刀切成波浪条

孜然肉末狼牙土豆的做法步骤3

3.把土豆条清水洗去淀粉,再浸泡几分钟,冲去淀粉沥干备用

孜然肉末狼牙土豆的做法步骤4

4.热锅倒油,放入洋葱丁,葱白炒出香味

孜然肉末狼牙土豆的做法步骤5

5.倒入肉末翻炒,再倒入料酒继续煸炒

孜然肉末狼牙土豆的做法步骤6

6.把沥干好的土豆条倒入翻炒

孜然肉末狼牙土豆的做法步骤7

7.加入1撮白胡椒粉翻炒

孜然肉末狼牙土豆的做法步骤8

8.再加入2撮麻辣鲜继续翻炒

孜然肉末狼牙土豆的做法步骤9

9.倒入2撮孜然粉,2勺生抽酱油翻炒

孜然肉末狼牙土豆的做法步骤10

10.倒入1撮白砂糖翻炒,再倒入适量清水

孜然肉末狼牙土豆的做法步骤11

11.汤汁沸腾后,加入葱花翻炒一下,装盘即可,喜欢吃香菜可以加一把

小贴士
土豆条要洗去淀粉,这样土豆炒制不粘锅,口感也非常好。
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