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自制木薯珍珠

自制木薯珍珠

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评论(1)浏览(11167)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

楓之葉 独家发布于2018-02-24

未经允许,不得转载!
某天泛起一丝丝小情调,想起动手做杯珍珠奶茶,平时热爱玩烘焙的,家里从来就不缺材料,珍珠奶茶的做法非常简单,就是搓珍珠的时候要耐心点,哈哈!

食材

步骤
自制木薯珍珠的做法步骤1

1.将50克红糖、30克白糖,120克水倒入锅里,煮沸。

自制木薯珍珠的做法步骤2

2.倒入木薯粉,这时的动作要快,边加边搅拌。

自制木薯珍珠的做法步骤3

3.搅拌好后将面团揉成团,面团软硬度可自行加水或加粉调整,大概跟耳垂软度差不多。

自制木薯珍珠的做法步骤4

4.撕一个蛋黄大的面团,搓成长条,切小丁再搓成小圆球,然后滚上木薯粉防粘,这个过程非常考耐性,哈哈,建议减量来做。

自制木薯珍珠的做法步骤5

5.煮珍珠,锅里加水,大火煮沸,放入珍珠。

自制木薯珍珠的做法步骤6

6.中小火煮20分钟,珍珠会全部浮起来。

自制木薯珍珠的做法步骤7

7.关火,盖上盖子焖20分钟左右。

自制木薯珍珠的做法步骤8

8.煮好的珍珠是晶莹剔透,没有白点的。
将煮好的珍珠捞出,过冷水,然后用冷水浸泡,备用。

自制木薯珍珠的做法步骤9

9.以下来个超级懒人版奶茶,哈哈。杯里倒入奶茶粉,加入沸水,搅拌均匀。

自制木薯珍珠的做法步骤10

10.加入珍珠,口感非常Q弹,美味!

小贴士
1、我买的红糖不太甜,所以加了白砂糖,大家也可自行调整甜度。
2、注意调整面团的软硬度,耐性搓出小圆子。
向你推荐: 木薯淀粉的做法   红糖的做法   白砂糖的做法
 

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