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腊鸭腿煲萝卜

腊鸭腿煲萝卜

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评论(7)浏览(11014)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

爱跳舞的老太 独家发布于2018-01-13

未经允许,不得转载!
网购了几只腊鸭腿,清蒸了2只,味道不错,今天用一只腊鸭腿煲白萝卜,汤水奶白,清热润燥,养胃养身。
天冷吃腊味最当季了,在众多腊味中,腊鸭有其特有的甘香。腊鸭还有一绝妙之处,就是适合煲汤、煮粥,这是其他腊味所不及的。这款腊鸭煲白萝卜汤,咸鲜甘甜,芳香扑鼻,真是一绝妙搭配,非常好喝。

食材

  • 主料
  • 腊鸭腿

    1只
  • 白萝卜

    400克
  • 辅料
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  •  
步骤
腊鸭腿煲萝卜的做法步骤1

1.准备好食材

腊鸭腿煲萝卜的做法步骤2

2.腊鸭腿用温水漂净,冷水下锅,焯2分钟捞出漂净,

腊鸭腿煲萝卜的做法步骤3

3.切大块,

腊鸭腿煲萝卜的做法步骤4

4.白萝卜洗净,去皮,切块待用,

腊鸭腿煲萝卜的做法步骤5

5.取小砂锅,放入腊鸭腿,加8分满清水,

腊鸭腿煲萝卜的做法步骤6

6.放入姜片,葱节,适量料酒,

腊鸭腿煲萝卜的做法步骤7

7.中火煮开,撇去浮末,小火炖50分钟,

腊鸭腿煲萝卜的做法步骤8

8.放入白萝卜,炖至萝卜熟,

腊鸭腿煲萝卜的做法步骤9

9.尝下味道,不够咸加些盐,胡椒粉调味,

腊鸭腿煲萝卜的做法步骤10

10.去掉葱节,

腊鸭腿煲萝卜的做法步骤11

11.撒些葱花即可。

小贴士
1.腊鸭一般不是太咸,不用浸泡。
2.如果浮油太多,要撇去油再吃。
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