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蛋蓉牛肉羹

蛋蓉牛肉羹

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评论(3)浏览(5638)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

食a色 独家发布于2017-12-05

未经允许,不得转载!
牛肉除了炖烧卤炒拌,还可以怎么吃?秋冬进补,开始寻求牛肉的多样吃法。
鸡蛋、牛肉营养丰富,牛肉有健脾胃,益气血,强筋骨,长肌肉的功效。细剁成泥,更容易消化吸收。蛋蓉牛肉羹。温补脾胃,适用于溃疡患者补益食用。

食材

步骤
蛋蓉牛肉羹的做法步骤1

1.用料:牛肉150克,鸡蛋50克,高汤500克,盐1克,鸡粉1克,胡椒粉1克,香油2克,水淀粉15克,花生油12克,料酒5克

蛋蓉牛肉羹的做法步骤2

2.牛肉洗净剁细成泥状,

蛋蓉牛肉羹的做法步骤3

3.加入盐,料酒,鸡粉,胡椒粉,及适量高汤,

蛋蓉牛肉羹的做法步骤4

4.搅打成稀糊状,

蛋蓉牛肉羹的做法步骤5

5.鸡蛋打散,备用。

蛋蓉牛肉羹的做法步骤6

6.锅上旺火,下花生油烧热,

蛋蓉牛肉羹的做法步骤7

7.加入高汤,烧沸

蛋蓉牛肉羹的做法步骤8

8.倒入牛肉泥,盐,鸡粉,胡椒粉,

蛋蓉牛肉羹的做法步骤9

9.煮沸,

蛋蓉牛肉羹的做法步骤10

10.加入水淀粉勾芡,

蛋蓉牛肉羹的做法步骤11

11.汤汁浓稠,一般搅拌一般倒入鸡蛋。

蛋蓉牛肉羹的做法步骤12

12.再次煮沸,熄火,

蛋蓉牛肉羹的做法步骤13

13.盛出,表面淋香油,撒香菜,趁热食用。

小贴士
牛肉尽量剁细口感较好。
没有高汤可以用清水代替。
调味料可以根据自己口味酌情增减。
向你推荐: 牛肉的做法   鸡蛋的做法   高汤的做法   鸡粉的做法
 

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