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自制辣味肉松

自制辣味肉松

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评论(8)浏览(42126)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

茗月宝宝 独家发布于2017-11-29

未经允许,不得转载!
家庭自制肉松的做法基本相同,除了猪肉松,也可以用牛肉、鸡肉。
可以做辣味的,五香的。重点在于自己调味要调的好。
我看到网上很多朋友用搅拌机打碎,最后炒出来的是肉末,感觉差强人意,和肉松还是有距离的。
但是外面的肉松鸡精味道重,添加剂也很多,怎么办呢,还是自己做吧。
本来这次做辣味也是要用面包机的,可以居然面包机临时坏了,就用炒锅版的吧
唯一需要的就是足够的耐心。

食材

  • 主料
  • 猪瘦肉

    500g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    20ml
  • 酱油

    10ml
  • 细砂糖

    20g
  • 五香粉

    10ml
  • 辣椒粉

    50ml
  • 料酒

    10ml
  • 白芝麻

    30g
  • 适量
  • 适量
  • 花椒粒

    适量
  • 香叶

    2个
  • 八角

    2个
步骤
自制辣味肉松的做法步骤1

1.猪瘦肉放入高压锅,加入适量的葱姜,八角,香叶,料酒,花椒粒、上气后转小火炖15分钟左右关火,自然放气后开盖取出。

自制辣味肉松的做法步骤2

2.熟透的肉取出用清水冲洗干净,切成大小适中的块。

自制辣味肉松的做法步骤3

3.用擀面杖把肉块擀成片状。

自制辣味肉松的做法步骤4

4.肉丝放入锅里,翻炒一会,放入除了油以外的所有调料。

自制辣味肉松的做法步骤5

5.不断翻炒,肉慢慢变的干燥,肉丝更细。

自制辣味肉松的做法步骤6

6.倒入油,继续翻炒。

自制辣味肉松的做法步骤7

7.需要有耐心,小火不停翻炒。

自制辣味肉松的做法步骤8

8.我大概炒了40分钟,撒上芝麻,肉丝变得绒绒的感觉,肉松就好了。

小贴士
猪肉也可以换成牛肉、鸡肉。
向你推荐: 猪瘦肉的做法
 

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