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花生牛奶糖

花生牛奶糖

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评论(1)浏览(24753)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:6人以上
 
简介

食a色 原创于2017-11-08

未经允许,不得转载!
拿着半盒淡奶油一时之间不知道做什么用,后来忽然想起曾经做过的牛奶糖,一下子有了主意。
反正也不做月饼了,备下的那些花生坚果也不知道做什么用,跟淡奶油搭伴儿,正好可以来个花生牛奶糖。
相当简单,只需要熬煮,再加入花生拌和成型切块就行。质地可软可硬,不需要牛轧糖那样软硬适度的准确拿捏。软一点是牛奶软糖,如大白兔;硬一点是硬质牛奶糖,如阿尔卑斯。
加入花生的牛奶糖,别是一番浓香。

食材

步骤
花生牛奶糖的做法步骤1

1.用料:细砂糖50克,淡奶油100克,麦芽糖16克,熟花生45克

花生牛奶糖的做法步骤2

2.将烤熟的花生去皮切碎,

花生牛奶糖的做法步骤3

3.装入容器中,放入烤箱,100度保温。

花生牛奶糖的做法步骤4

4.将淡奶油,糖,麦芽糖倒入锅中,

花生牛奶糖的做法步骤5

5.置火上,中火加热,搅拌融化。

花生牛奶糖的做法步骤6

6.不断搅拌,液体沸腾,

花生牛奶糖的做法步骤7

7.继续搅拌至液体浓稠,呈浅咖啡色,离火。

花生牛奶糖的做法步骤8

8.倒入花生碎,迅速拌匀。

花生牛奶糖的做法步骤9

9.倒入容器中,晾至略温,

花生牛奶糖的做法步骤10

10.脱模,

花生牛奶糖的做法步骤11

11.切成小块,

花生牛奶糖的做法步骤12

12.包一层糯米纸,

花生牛奶糖的做法步骤13

13.裹上糖纸。

小贴士
熬糖时需不断搅拌,以免糊锅底。
花生可以用其他坚果或干果代替,并根据自己喜好切碎或不切。
向你推荐: 细砂糖的做法   淡奶油的做法
 

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