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水盆羊肉

水盆羊肉

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评论(13)浏览(89654)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

龙卷风中的小猫 独家发布于2017-10-19

未经允许,不得转载!
那时花开月正圆里周莹在街边吃水盆羊肉把我馋坏了,赶紧买羊肉在家做起来,白吉馍的菜谱已发,用那个馍泡在汤里吃美地很呢。
什么是水盆羊肉呢,简言之,话说过去煮这个羊肉汤用的容器就是一种像盆一样的锅,所以就叫水盆羊肉了。

食材

  • 主料
  • 羊腩肉

    200g
  • 粉丝

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 4片
  • 花椒

    10粒
  • 桂皮

    一小块
  • 豆蔻

    一粒
  • 大葱

    一段
  • 香菜

    适量
  • 八角

    1个
  • 白胡椒粉

    适量
  • 香油

    少许
  •  
步骤
水盆羊肉的做法步骤1

1.姜香料装袋,这样煮出的汤才不会一口喝出一个花椒大料之类的。

水盆羊肉的做法步骤2

2.起锅热油,下入姜片煸香。再加入清水。

水盆羊肉的做法步骤3

3.倒入砂锅内,加入香料袋煮开后加入粉丝。

水盆羊肉的做法步骤4

4.羊腩切薄片,洗净去水,下入锅内。

水盆羊肉的做法步骤5

5.煮出浮沫去掉。

水盆羊肉的做法步骤6

6.香菜切碎末,也可以加些香葱。

水盆羊肉的做法步骤7

7.羊肉变色加入盐,白胡椒粉香油,撒上香菜即可食用。

小贴士
我是用的手切羊肉薄片的做法,方便快速,汤清味鲜,如果是羊肉块要炖煮软烂后才可。
也可以泡馍浇上油辣子一同食用。
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