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提拉米苏杯

提拉米苏杯

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评论(9)浏览(36850)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

清纯小棉袄 独家发布于2017-09-21

未经允许,不得转载!
关于提拉米苏的由来,流传过许许多多不同的故事,比较温馨的说法是二战时期,一个意大利士兵即将开赴,可是家里已经什么也没有了,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中心爱的人……提拉米苏Tiramisu,在意大利文里,有 “ 带我走 ” 的含义,带走的不只是美味,还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒(Masala、Rum或Brandy)、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干,一层混合了Mascar鄄ponecheese(最适合专门用来做Tiramisu的芝士)、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊,层层叠上去,上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。

食材

  • 主料
  • 手指饼干

    15片
  •  
  • 辅料
  • 咖啡酒

    适量
  • 80g
  • 咖啡液

    200ml
  • 蛋黄

    3个
  • 蜂蜜

    20g
  • 马斯卡彭奶酪

    250g
  • 可可粉

    适量
  •  
步骤
提拉米苏杯的做法步骤1

1.将咖啡酒和咖啡液混合,将手指饼干全部泡过备用。

提拉米苏杯的做法步骤2

2.蛋黄隔温水加入糖和蜂蜜高速打发。

提拉米苏杯的做法步骤3

3.马斯卡彭奶酪打发。

提拉米苏杯的做法步骤4

4.打发至顺滑。

提拉米苏杯的做法步骤5

5.加入蛋黄拌匀。

提拉米苏杯的做法步骤6

6.在杯子底层放上泡过咖啡液的饼干,然后一层奶酪。

提拉米苏杯的做法步骤7

7.一层饼干一层奶酪,最后一层是奶酪抹平,送入冰箱冷藏。

提拉米苏杯的做法步骤8

8.最后撒上可可粉。

小贴士
冷藏定型即可。
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