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黄鱼烧豆腐

黄鱼烧豆腐

/更多做法
评论(5)浏览(69518)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

西马栀子 独家发布于2017-09-18

未经允许,不得转载!
黄鱼烧豆腐,是江浙一带的汉族传统名菜。此菜鱼肉细嫩,味美适口。鱼和豆腐一起吃,可以营养互补,取长补短。特别是豆腐含钙量很高,而鱼则维生素D含量丰富。

食材

  • 主料
  • 黄鱼

    1条
  • 豆腐

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 花椒

    适量
  • 辣椒

    适量
  •  
步骤
黄鱼烧豆腐的做法步骤1

1.准备好所用食材。

黄鱼烧豆腐的做法步骤2

2.将黄鱼清洗干净后,撒入盐 花椒 料酒腌制20分钟

黄鱼烧豆腐的做法步骤3

3.豆腐切成小块。

黄鱼烧豆腐的做法步骤4

4.准备好辣椒 八角和葱姜蒜。
5

黄鱼烧豆腐的做法步骤5

5. 腌制好的黄鱼表面裹上蛋液。

黄鱼烧豆腐的做法步骤6

6.锅中注入贝鲁奇橄榄油。

黄鱼烧豆腐的做法步骤7

7.烧热,下入黄鱼煎炸至两面金黄。

黄鱼烧豆腐的做法步骤8

8.把鱼推向锅的一测,另一处爆香葱姜蒜 八角 辣椒 ,

黄鱼烧豆腐的做法步骤9

9.烹入醋 加入酱油 糖 。

黄鱼烧豆腐的做法步骤10

10.倒入清水没过鱼。

黄鱼烧豆腐的做法步骤11

11.加入豆腐,加入一点盐调味。

黄鱼烧豆腐的做法步骤12

12.大火烧开,转中火,烧制汤汁浓缩即可。

小贴士
鱼肉脏有一层黑膜,一定要清洗干净,否则煮熟的鱼会腥。烹饪鱼之前必须用盐和酒腌渍一下,这种方法也是给鱼去腥的好办法。而且还能让鱼更加入味
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