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彩椒古老肉

彩椒古老肉

/更多做法
评论(14)浏览(85135)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

香儿厨房 原创于2017-09-16

未经允许,不得转载!
古老肉和糖醋排骨很相似,口味酸甜,酸酸甜甜的味道一直深受人们的喜爱。不同的是古老肉不用吐骨头,可以用番茄酱和白糖直接调成酸甜味,而且还可以搭配一些时令蔬果一起烹制,用彩椒和古老肉搭配一起,不仅能增色菜肴,而且吃起来也清爽解腻.

食材

  • 主料
  • 猪梅肉

    400g
  • 彩椒

    80g
  • 辅料
  • 45ml
  • 5g
  • 番茄酱

    2汤匙
  • 白糖

    1汤匙
  • 生粉

    1汤匙
  • 面粉

    20g
  • 小葱

    5g
  • 黄酒

    15ml
  • 水淀粉

    1汤匙
  •  
步骤
彩椒古老肉的做法步骤1

1.猪梅肉洗净,彩椒洗净

彩椒古老肉的做法步骤2

2.把猪肉切成薄薄的条状后用盐,黄酒,生粉抓匀腌制半小时,彩椒切块

彩椒古老肉的做法步骤3

3.之后把每一片猪肉卷起成圆球状后表面再拍上面粉

彩椒古老肉的做法步骤4

4.备好葱花,番茄酱和水淀粉

彩椒古老肉的做法步骤5

5.热锅倒油,油要多一点

彩椒古老肉的做法步骤6

6.油温7分热把肉下锅煎至颜色金黄后捞起

彩椒古老肉的做法步骤7

7.倒出多余的油,留底油把番茄酱炒出香味

彩椒古老肉的做法步骤8

8.加入约150毫升清水后烧开再把古老肉回锅翻炒均匀

彩椒古老肉的做法步骤9

9.尝试味道后再用白糖调整酸甜味

彩椒古老肉的做法步骤10

10.加入彩椒翻炒均匀

彩椒古老肉的做法步骤11

11.最后用水淀粉勾芡后熄火出锅

彩椒古老肉的做法步骤12

12.盛入碗中撒上葱花即可享用


小贴士
1.番茄酱原有酸甜味,加入白糖的时候先要尝试味道再调整
2.煎炸的时候油要多一些,要控制好油温,偏高了调中火,剩下的油可以炒蔬菜用
向你推荐: 猪梅肉的做法   彩椒的做法
 

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