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越南春卷

越南春卷

/更多做法
评论(13)浏览(12680)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

孔老师教做菜 原创于2017-09-12

未经允许,不得转载!
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用软糯半透明的米纸包裹馅料,蘸着酸甜的梅子酱来吃。新鲜的蔬果包在其中,色彩鲜艳,颜值非常高,口感更加清新爽口。这道低脂低热量的美味小吃,就是我今天要推荐给你的越南春卷。

东南亚地区如越南等地,也和我们一样,有吃春卷的习俗。越南春卷有两种,一种是和我们常吃的那种春卷差不多,油炸成金黄色的,吃起来脆脆的。而另一种是非油炸的,搭配梅子酱吃着酸甜可口,也是他们的特色吃法。

制作这道菜不需要复杂的技巧,重点是注重食材的搭配,突出鲜明和谐的色彩。多多发挥你的创意吧,期待你的成品!

食材

步骤
越南春卷的做法步骤1

1.黄瓜洗净,切小段后切薄片,再切丝备用。

越南春卷的做法步骤2

2.胡萝卜去皮洗净,切小段后切薄片,再切丝备用。

越南春卷的做法步骤3

3.对虾去虾线、剥壳,放入碗中,调入料酒、盐,调匀腌制15分钟。

越南春卷的做法步骤4

4.锅中水烧开,下入胡萝卜丝煮3分钟捞出备用;再下入粉丝,煮软后即可捞出,入冷水片刻后捞出备用(用越南米线更正宗)。

越南春卷的做法步骤5

5.锅中热水继续煮沸,下入腌渍好的对虾,煮至变色后捞出,一切为二(不切也可以)方便包裹。(虾肉易熟,不要煮太久。)

越南春卷的做法步骤6

6.把春卷皮放入凉白开中,浸泡变软后取出。(重点:切记不要用热水,不要用自来水)

越南春卷的做法步骤7

7.泡软的春卷皮平铺在盘子上,在中下方处依次放入虾、生菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、粉丝。

越南春卷的做法步骤8

8.先卷起靠内侧一面的春卷皮,然后两边向内,最后往前卷起即可。(泡软后的春卷皮比较黏,接触前手先沾凉白开。)

越南春卷的做法步骤9

9.沾上标配梅子酱,来一大口吧!

越南春卷的做法步骤10

10.想吃吗~

小贴士
1、如果喜欢吃咸口的,可以自己调制酱汁:小碗中倒入蒜末、生抽,加少许清水调匀即可。

2、越南春卷皮、梅子酱都可以在淘宝买到。

3、摆放的时候,最先放的食材就是在最顶部呈现的哦,注意色彩和形状的搭配。

4、除了这几款简单的蔬菜,还有小番茄、秋葵、紫甘蓝、苦菊等沙拉菜都可以放入;荤菜类除了虾,熟的鸡胸肉,鸭肉也可以;更有猕猴桃、菠萝、火龙果、芒果等也可以,颜值超高又不担心热量过多哦!
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