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柠檬蚝油拌猪耳

柠檬蚝油拌猪耳

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

清欢的烟火生活 独家发布于2017-09-11

未经允许,不得转载!
我家儿子特别吃凉拌猪耳朵,平时都是将卤好的猪耳朵用红油凉拌,但是这样吃着有点腻,今天用柠檬蚝油汁来拌吃着就不腻了。因为要用柠檬汁来拌,猪耳朵没有卤,只是简单的放姜块、葱段和料酒煮熟就行。

食材

  • 主料
  • 猪耳朵

    1个
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 青柠檬

    1个
  • 2瓣
  • 小红椒

    2个
  • 香菜

    2棵
  • 蚝油

    2汤匙
  • 生抽

    1汤匙
  • 味精

    少许
  • 香油

    少许
步骤
柠檬蚝油拌猪耳的做法步骤1

1.处理好的猪耳朵放入煮锅里,加入姜块、葱段和料理煮熟。

柠檬蚝油拌猪耳的做法步骤2

2.将煮熟的猪耳朵切成薄片,香菜、蒜泥、小红椒切好。

柠檬蚝油拌猪耳的做法步骤3

3.将切好的猪耳朵、香菜放入凉拌大碗里。

柠檬蚝油拌猪耳的做法步骤4

4.取一小碗,放入两汤匙的蚝油。

柠檬蚝油拌猪耳的做法步骤5

5.挤入一个柠檬汁。

柠檬蚝油拌猪耳的做法步骤6

6.放入蒜泥、小红椒、生抽、盐、味精、香油调成味汁。

柠檬蚝油拌猪耳的做法步骤7

7.将调好的味汁浇在猪耳朵上拌匀即可食用。

小贴士
柠檬汁的用量按个人的口味放入,喜酸者之放一些,反之则少放。
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