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蒜香蒸茄泥

蒜香蒸茄泥

/更多做法
评论(8)浏览(4811)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

yaoyao妖妖 首发于2017-09-11

未经允许,不得转载!
茄子,基本人人都喜欢,前些天还看见朋友圈在晒,没有这盘茄子我吃不下饭的话,最近看见菜场有好多青茄子卖,加上邻居婆婆送的许多辣椒,总想着要吃点什么花样出来,于是乎一碗鲜香的下饭的宝贝就出来了。喜欢吃茄子的朋友不妨尝试下,绝对不会失望,这口感太满足了。

食材

  • 主料
  • 青茄子

    2个
  • 辣椒

    1大把
  • 辅料
  • 麻油

    1小勺
  • 1茶匙
  • 生抽

    1勺
  • 大蒜

    几粒
  • 味精

    少许
  •  
步骤
蒜香蒸茄泥的做法步骤1

1.青茄子去蒂,洗干净。

蒜香蒸茄泥的做法步骤2

2.切片。

蒜香蒸茄泥的做法步骤3

3.辣椒去蒂,洗干净,和切好的茄子片一起入锅蒸,水开后蒸十分钟就可以了,这里的红辣椒可以换成青辣椒,越辣越好,最好不要用没有辣度的甜椒。

蒜香蒸茄泥的做法步骤4

4.蒸好的辣椒和茄子倒出来。

蒜香蒸茄泥的做法步骤5

5.用刀剁碎。

蒜香蒸茄泥的做法步骤6

6.大蒜去皮洗干净,压成蒜蓉,嫌麻烦的拍碎切小就可以。

蒜香蒸茄泥的做法步骤7

7.将剁好的茄子辣椒里加入所有调料,可以稍微多加点盐,有辣咸点才好吃,但是也不要比平时烧菜多太多,毕竟不是腌菜。喜辣的朋友这一步再加点生的小米辣碎。

蒜香蒸茄泥的做法步骤8

8.搅拌均匀就可以食用啦!

蒜香蒸茄泥的做法步骤9

9.成品

蒜香蒸茄泥的做法步骤10

10.成品

蒜香蒸茄泥的做法步骤11

11.成品

小贴士
喜辣的朋友,可以再加一些剁碎的生小米辣
向你推荐: 青茄子的做法   辣椒的做法
 

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