菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 大鱼海棠之创意烧果子

大鱼海棠之创意烧果子

大鱼海棠之创意烧果子

/更多做法
评论(7)浏览(18497)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

阳光明媚99 独家发布于2017-08-31

未经允许,不得转载!
用美食记录心中的童话梦【大鱼海棠】烧果子。前几日观看了唯美震撼心灵的电影《大鱼海棠》甚是感动。“北冥有鱼,其名为鲲。鲲之大,不知其几千里也”少年鲲为救椿沉海,椿为救少年违背天规。当椿送走鲲,那个默默站在她背后的湫,燃尽自己,将海棠送上海天之门 。钦佩湫的伟大无私,不懂表达,却奋不顾身,爱得像稚子一样勇敢纯粹!人生是一场旅程,我们经历了几次轮回,才换来这个旅程。而这个旅程很短,因此不妨大胆一些,不妨大胆一些去爱一个人,去攀一座山,去追一个梦~~~~

食材

  • 主料
  • 低筋面粉

    100克
  •  
  • 辅料
  • 炼乳

    90克
  • 豆沙馅

    适量
  • 可可粉

    2克
  • 蛋黄

    1个
  • 泡打粉

    1克
  • 草莓果味粉

    2克
步骤
大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤1

1.炼乳倒入盆里,蛋黄和炼乳充分混合,搅拌均匀。

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤2

2.泡打粉倒入面粉里混合,筛入刚刚搅拌好的糊糊中。

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤3

3.和成面团,面团会有点粘,稍后放入冰箱问题就解决了。

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤4

4.面团按需分成三份,取其中的一份加入草莓粉,和均匀。

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤5

5.保留一份原色面团,余下的加入可可粉和均匀。盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时,图为冷藏后的面团。

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤6

6.取60克左右的红色面团按扁放入豆沙馅儿。

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤7

7.用虎口向上慢慢推着包起来。

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤8

8.捏紧封口,搓成椭圆形。

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤9

9.原色面团擀薄片,用心形模具刻出面片。(做白色的鱼肚儿)

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤10

10.周边用手指轻压变薄。

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤11

11.放上包好豆沙馅儿的红色面团。

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤12

12.在垫子上左右搓几下,就粘贴住了。

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤13

13.一端留出少许面块用小拇指轻压着中间,一端用手掌按着,搓成大鱼的轮廓,直接放入烤盘里。

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤14

14.鱼尾部的面团用手掌按扁。

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤15

15.用刮板切出三角形。

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤16

16.去掉多余部分,调整形状。

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤17

17.红色面团压薄片,切成三角形。

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤18

18.贴在鱼身的两侧,做鱼鳍。

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤19

19.用锡纸支撑鱼鳍,避免烘烤过程中变形。用黑米做鱼眼睛。

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤20

20.红色面片修成接近三角形(上身部分),原色面团搓细长条,一端覆盖红色面片(做手臂)

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤21

21.组合到一起。

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤22

22.放好位置,切掉多余的边角,调整形状。

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤23

23.可可面片切出裙子的轮廓,放到红色上衣的下边,整理好形状。

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤24

24.揉黄豆大小的原色面团(做头部),可可面片切出“7”字形状做头发,组合粘贴好。

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤25

25.沾上黑芝麻做眼睛,搓两个原色细长条末端包上可可面片做腿部,放到裙子下边。

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤26

26.较小部分易熟,下面要铺上小片的锡纸,避免烤过。

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤27

27.同样方法可用剩余面团做几个小鲸鱼。

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤28

28.剩余的可可面团搓细长条,在烤盘里摆出圆弧状(做围楼)再搓一条直接用刮板压扁。摆放到烤盘里,中间切小段细条连接粘贴好。

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤29

29.红色面团搓小圆球,两两组合粘贴好(做红灯笼)

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤30

30.放入可可小面段的旁边,依次做好。

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤31

31.烤箱提前预热:上155度,下135度,放中层,烤20分钟。(较小易熟部分进烤箱前要加盖锡纸,避免烤过,10分钟之后可提前取出,也可分开烘烤。)

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤32

32.成品图。星月相掩于大海上,微风摇曳细雨也彷徨,

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤33

33.流霞飞舞群青深处,你我曾相遇的地方。

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤34

34.你是否已化作风雨,穿越时光来到这里,

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤35

35.秋去春来海棠花开,你在梦里我不愿醒来。

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤36

36.每条大鱼,都会相遇,每个人,都会重聚。

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤37

37.生命旅程,往复不息,

大鱼海棠之创意烧果子的做法步骤38

38.每个梦,都会有你~~~~

小贴士
各家烤箱温度有所差异,请根据自家烤箱适当调整。开始和面团的时候会有些粘,不用担心哦,放入冰箱冷藏半小时就好了。草莓粉和可可粉加入的量自己看着满意即可。内馅部分可随个人喜好替换成其他的。收口一定要捏紧,避免烘烤过程中开裂。较小部分进烤箱之前要盖锡纸,避免烤过,或者较小部分分开烤也可以,温度是一样的,时间缩短,烤10——12分钟即可。烧果子烘烤过程中会稍微的涨大一些,根据摆放中间要留有一定的缝隙。
向你推荐: 低筋面粉的做法
 

每周菜谱人气指数榜

豆子们学习的成果照 

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号
湖南红图网络科技有限公司