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蜜汁辣豆干

蜜汁辣豆干

/更多做法
评论(20)浏览(56016)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

泽瑞妈妈z 原创于2017-08-31

未经允许,不得转载!
一咬一包汁儿的蜜汁豆干~~~
下酒做零食都是极好滴!

食材

  • 主料
  • 北豆腐

    500g
  •  
  • 辅料
  • 八角

    2个
  • 适量
  • 桂皮

    1小段
  • 香叶

    3片
  • 白糖

    20g
  • 冰糖

    20g
  • 炖肉料包

    1个
  • 红油

    3茶匙
  • 熟芝麻

    适量
  • 水淀粉

    适量
  • 老抽

    1茶匙
  •  
步骤
蜜汁辣豆干的做法步骤1

1.先煮卤水:八角2个、香叶三两片、桂皮小段、炖肉料包1个放入煮锅,加入两大碗水大火煮沸改小火煮20分钟

蜜汁辣豆干的做法步骤2

2.煮好的卤水备用

蜜汁辣豆干的做法步骤3

3.主要食材:北豆腐一大块(大约500克)

蜜汁辣豆干的做法步骤4

4.豆腐先切成片,在对角切成三角形,厚度大约0.5厘米

蜜汁辣豆干的做法步骤5

5.锅中放油,油热后放入豆腐角中大火炸制。

蜜汁辣豆干的做法步骤6

6.炸至金黄,豆腐角在锅中浮起,捞出。

蜜汁辣豆干的做法步骤7

7.炸豆腐角的余油倒出,放入炸好的豆腐角,倒入煮好的卤水

蜜汁辣豆干的做法步骤8

8.加入白糖、冰糖、食盐、老抽,中小火煮十分钟左右

蜜汁辣豆干的做法步骤9

9.煮至汤汁减少,用水淀粉勾芡

蜜汁辣豆干的做法步骤10

10.大火收汁,让芡汁都裹在豆腐角上

蜜汁辣豆干的做法步骤11

11.撒上一把熟芝麻,加入三大勺红油

蜜汁辣豆干的做法步骤12

12.再次兜炒均匀即可盛出。

蜜汁辣豆干的做法步骤13

13.成品!甜中带咸,微辣!

小贴士
无。
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