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虾油蟹爪

虾油蟹爪

/更多做法
评论(1)浏览(3871)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

狼之舞 独家发布于2017-08-30

未经允许,不得转载!
这道凉拌蟹钳,味道咸鲜,蟹钳肉质软嫩,入口带有一丝清甜味道,夏天用来作为下酒小菜是最合适不过的了。

食材

  • 主料
  • 蟹钳

    300克
  •  
  • 辅料
  • 高度白酒

    50克
  • 黄酒

    50克
  • 虾油

    10克
  • 白糖

    3克
  • 红辣椒

    适量
  •  
步骤
虾油蟹爪的做法步骤1

1.蟹钳倒进白酒拌匀腌10分钟,然后捞出。

虾油蟹爪的做法步骤2

2.蟹钳里撒上红辣椒片,蒜薹段或其它青菜丝。

虾油蟹爪的做法步骤3

3.倒进黄酒,白糖和虾油拌匀腌3小时入味后即可食用。

虾油蟹爪的做法步骤4

4.蟹钳先用高度白酒腌过可起到杀菌作用,虾油有盐度做这菜不需另外放盐调味。

小贴士
蟹钳先用高度白酒腌过可起到杀菌作用,虾油有盐度做这菜不需另外放盐调味。
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